Feijoada de Cabrito

Deram-nos meio cabrito, mas já velho, ou seja, rijo. Da primeira vez cozinhei no forno e o resultado foi tentar comer carne a mão, puxando ehehe. Com o outro saco pensei que só comendo guisado... mas como não sou apreciadora de jardineira nem nada do género  decidi-me por uma prática feijoada, em que o cabrito cozinhou uma hora e finalmente ficou booomm :)

Ingredientes:

- pedaços de cabrito, limpos de gorduras
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1 chouriço e meio ( dos correntes, pequenos portanto)
- 1 cenoura bem grande ou 2 mais pequenas
- couve lombardo q.b.
- 2 tomates maduros sem peles mas com sementes
- 2 colheres de sopa cheias de polpa de tomate
- vinho branco q.b.
- um pouco de agua
- sal, pimenta
- louro
- feijão branco em lata ( usei 2 grandes com todo o liquido)

Preparação:

Refogar a cebola e os alhos em azeite, tudo picadinho. Acrescentar o chouriço e a cenoura, em rodelas e refogar mais um pouco. Acrescentar depois o cabrito em pedaços, os tomates, a polpa, o vinho branco, agua, sal, pimenta e o louro.
Deixar cozinhar, mexendo ocasionalmente e acrescentar mais agua se necessário.
Quando o cabrito estiver macio acrescentar a couve e cozinhar 5 minutos. Acrescentar de seguida o feijão com o liquido, mexer e cozinhar mais 10 minutos após ferver.

Servir, com picante se gostar, arroz branco e muito pão! Adorooo!