Cuzcuz com Ervilhas e Tomate Seco

Antes demais, quero dizer que agradeço imenso todos os comentários, feedbacks, e por norma tento retribuir. Nesta fase está muito difícil devido ao campo profissional, mas a partir de Junho a coisa melhora! Vou vendo os vossos cantinhos por alto, porque não resisto, mas peço desculpa por não conseguir retribuir o vosso carinho! Está quase tudo a voltar ao normal ;)

Esta foi a segunda experiência com cuzcuz... mais uma delicia aprovada!!

Ingredientes:

- 110 gr de cuzcuz
- 170 gr de agua
- 1/2 caldo knorr de galinha
- 50 gr de cebola ( 1/2 pequena)
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de agua
- sal
- 1 lata de ervilhas ( 250 gr escorridas)
- tomate seco ( cerca de 40 gr não escorrido)

Preparação:

Numa tacho leve a agua com o caldo de galinha a aquecer até ferver. Despeja por cima dos cuzcuz e reserve.

Nesse mesmo tacho leve a cebola picadinha com os dentes de alho a refogar no azeite com as colheres de agua.
Acrescente as ervilhas bem escorridas e tempere de sal. Depois de salteado despejar por coma dos cuzcuz ( entretanto separados com um garfo) e envolver bem.
Cortar o tomate seco em pedaços, não escorrendo o azeite ( gosto do gostinho que deixa) e envolver com os cuzcuz.

Servir com carne ( não me parece que ervilhas combinem com peixe).

Neste caso foi com um bife grelhado, temperado com sal e alho em pó.