Bolo de Laranja inteira com Orange Curd

Passo a vida a cozinhar, mas se pensar bem acabo sempre por fazer os mesmos bolos... e mesmo a variar, é dentro do mesmo género .. então fiz uma lista, longa, cheia de bolos que vou fazer, semana a semana.

O primeiro saiu ontem... DELICIOSO!!! O que eu andava a perder.... se são como eu e t~em medo de colocar a laranja inteira... não tenham! Fica uma maravilha!!

A inspiração veio directamente do blog Coco e Baunilha... Acabei por seguir a receita do bolo pelo livro bimby mas não coloquei a calda, e acreditem, não faz falta, fica um bolo tão fofo, tão saboroso!!

Ingredientes Bolo:

- 1 laranja inteira
- sumo de 1 laranja
- 250 gr de açúcar
- 4 ovos
- 100 ml óleo
- 300 gr farinha
- 2 colheres de chá de fermento

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º.

Colocar no copo a laranja inteira em pedaços, sem caroços e o sumo de outra laranja e triturar 15 seg vel 9. ( eu tive que triturar 30 segundos para ficar perfeito).
Juntar o açúcar, o óleo e os ovos e misturar 2 min, temp 37º, vel 4.
Por fim adicionar a farinha e o fermento e misturar 15 segundos, vel 3.

Levar ao forno numa forma untada e polvilhada, cerca de 30 minutos. Desenformar e deixar arrefecer.

Depois de frio cortar o bolo ao meio e rechear com meia dose de orange curd e se desejar cobrir com a restante ( eu não o fiz).

Ingredientes Orange Curd:

- sumo de 2 / 3 laranjas ( 150 ml)
- 80 a 100 gr de açúcar ( eu coloquei 100 gr, laranjinhas amargas ehehe)
- 50 gr margarina
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de maisena
- raspa de 2/3 vagem de baunilha ( a receita pedia essência mas adoro ver os pontinhos negros da baunilha)

Preparação:

Colocar na bimby todos os ingredientes e misturar uns segundos na vel, 4, 5, 6.
Baixar o que ficou na tampa e paredes do copo e programar 10 m, temp 90º. vel 3.
Se necessário programar mais uns 2 minutos para engrossar melhor, não esquecendo que se quer cremoso e que depois de frio fica mais grosso.