Bolo de Iogurte e Maça

A precisar de um bolo, com iogurte natural para gastar, muitas maças na fruteira... uma breve pesquisa, e um bolo muiiiito saboroso :)

A inspiração veio deste blog, apesar das minhas adaptações.

Ingredientes:

- 3 ovos

- 200 ml iogurte natural

- 280 gr de açúcar

- 180 gr de farinha + fermento

- 70 ml de óleo

- 2 maças

- 1 colher de sopa de açúcar

- canela q.b.

- sumo de uma laranja

Preparação:

Descascar e partir as maças em cubos, polvilhar com a colher de açúcar  a canela e o sumo da laranja. Envolver bem e reservar.

Na bimby colocar os restantes ingredientes e misturar 30 segundos, velocidade 4.

Numa forma untada, colocar um pouco das maças, se seguida metade da massa, seguido das restantes maças e por fim a restante massa.

Levar ao forno a 190º cerca de 30 minutos.

PS: Eu fui colocando as maças com as mãos, não coloquei molho mas sempre vai um pouco por não serem previamente escorridas, o que fica óptimo :)

Picanha ao Sal

Há quanto tempo andava eu com esta na cabeça.... mas o certo é que no Verão a picanha é sempre na brasa... desta vez, já a apetecer comida de forno, decidi-me e so posso dizer que vai haver bis, de outras maneiras até que já ando a "magicar" :D

É simples de fazer, fácil... a unica coisa a ter atenção é a maneira como se gosta da picanha... se bem passada, se mal passada... e posto isso é ver o tamanho da peça de carne e o tempo que deixamos no forno. 
No entanto, o meu conselho é que se tiverem duvidas mais vale menos tempo... dps tiram a crosta e se acharem muito cru voltam a por no forno uns10, 15 minutos, sem o sal..

Ingredientes:

- uma peça de picanha ( a nossa para 2 pessoas pesada 600 gr)
- 1 kg de sal grosso ( mais se a peça for maior)
- alho, pimenta

Preparação:

Pré aquecer o forno a 220º.

Temperar a parte da carne que não tem gordura com pimenta moída e alho esmagado. Aqui quem quiser pode acrescentar ervas a gosto ou até nem temperar com nada.

Meter o sal numa taça e polvilhar com gotas de agua ( poucas mesmo... só para que o sal não escorregue tanto).

Forrar um pirex com sal, dispor a carne por cima com a gordura para cima, cobrir com o restante sal acalcando bem, e não deixando nenhum pedaço de carne a vista.

Levar ao forno por ( isto é muitoooooooo relativo), 35 minutos no meu caso.

Atenção, nos gostamos da carne mal passada, mas não a queriamos demasiado crua... e a peça era pequena... tudo isso conta. Quando  retiramos do forno ficamos com medo e deixamos sem sal mais uns 5 minutos. Não tinha sido necessário, mas ainda assim ficou bem rosadinha!

Após retirar do forno e do sal, aconselho a deixarem descansar cerca de 5 a 10 minutos, sempre!! Isto vai permitir que os sucos da carne voltem ao sitio e esta não fique seca.

Acompanhamos com batata doce frita, esparregado e um belo vinho tinto!!

Salada de batata com Salsicha Alemã

Foi a primeira vez que com este tipo de salsicha, e mesmo assim fiz com certo medo de não gostar muito, então esmerei-me no acompanhamento :)

A verdade é que foi uma refeição que me soube muitoooo bem!!
Ingredientes:

- salsicha alemã de peru

- batatas

- ovos de codorniz

- tomate seco

- maionaise

- tomilho

- sal, pimenta

- pickles

- queijo parmesão

Preparação:

Cozer a vapor ( usei a varoma ) as batatas em cubos polvilhadas com tomilho. Colocar a agua, bastante sal, e os ovos de codorniz no cesto.

Enquanto isto, preparar o molho juntando maionaise q.b., com pickles picados, tomate seco em pedaços ( usei uma boa quantidade), sal, pimenta e mais um pouco de tomilho.

Quando as batatas estiverem cozidas, esperar que arrefeçam um pouco. Descascar os ovos e partir ao meio.

Juntar tudo, envolver com o molho e ralar queijo parmesão por cima

As salsichas basta apenas grelhar em chapa, até ficarem com um ar mais tostadinho.

Servir, acompanhado de mostarda se gostar!! nhamiiii!

Rins com Cogumelos e Vinho do Porto

Sempre ouvi falar maravilhas dos rins que a minha avó fazia... todos se pelavam para os comer!

Tomei coragem, comprei no talho já arranjados rins de vaca, e pus mãos a obra.

Consegui saber por alto a receita que a minha avó fazia, acrescentei uns "pózinhos" a meu gosto e saiu uma refeição muitoooo saborosa!!

Adoramos, será para repetir!!

Ingredientes: ( 2 pessoas )

- 1 rim de vaca ( 350 gr)

- 150 gr de cogumelos frescos

- 1 cebola pequena

- 3 dentes de alho

- 2 folhas de louro

- banha, azeite

- 1 colher de sopa de margarina

- 1 cálice de vinho do porto

- 1/2 caldo de carne

- sal, pimenta

- agua q.b.

- salsa

Preparação:

Comece por tirar alguma pele branca que tenha ficado no rim e corte o em pedaços pequeninos ( eu aqui ainda exagerei um pouquito no tamanho, para a próxima serão mais pequenos ).

Coloque num passador e escalde os sobre agua bem quente corrente, no lava loiças.

Lave-os muito bem até que não saia cheiro nenhum.

Escorre-los e temperar com 1 dente de alho picadinho, sal, pimenta e 1 folha de louro partida em pedaços. Deixar repousar enquanto se prepara o resto.

Numa frigideira refogar a cebola picada e os alhos, com azeite e banha.

Uma vez refogada, acrescentar os cogumelos frescos partidos em pedaços, deixando fritar 1 a 2 minutos e depois acrescentar os pedaços de rim. Fritar bem em lume forte por um tempo.

Acrescentar depois 1/2 caldo de carne desfeito com as mãos, o cálice de vinho do porto, a outra folha de louro, pimenta e um pouquito de agua apenas. Ir fritando bem para escurecer o molho e ganhar sabor. Ir acrescentar fios de agua se necessário até o molho estar apurado ( o que demorou cerca de 15 a 20 minutos ), e no final misturar um punhadinho de salsa fresca picada e desligar o lume.

Enquanto isto cozer umas batatas e fazer uma salada de alface.

Servir bem quente, com o molho.

Pao de ló de laranja e uma cobertura nhamiii!

Esta receita está para postar há imenso tempo... mas a qualidade das fotos deixa mt a desejar... tomei coragem e espero que ao imaginarem o sabor esqueçam a fotografia feinha ihihih :)

Ah, amiga faz anos, JE faz bolos ahahah :D
E o que e melhor que um bolo?? Dois!
Assim foi, bolo para a "kanininha" e bolo para o pai da "juju". Estava inspirada mas sem muito tempo... então saiu algo simples mas muito saboroso!

Ingredientes bolo:

- 6 ovos pesados com casca
- o mesmo peso dos ovos em açúcar
- metade do peso dos ovos em farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento
- raspa de meia laranja

Ingredientes recheio:

- 125 gr de chocolate preto ( uso pantagruel)
- sumo de meia laranja
- raspa de meia laranja
- meio pacote de natas

Preparação:

Coloque o açúcar e a raspa da laranja e pulverize na velocidade 9.

Acrescente os ovos inteiros, coloque a borboleta no copo e programe 6 min, velocidade 3 1/2.

Adicione a farinha e o fermento e envolva apenas uns segundos na velocidade 2 1/2.

Leve ao forno numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
Desenforme e reserve.

No copo da bimby colocar todos os ingredientes do recheio, picar uns segundos na velocidade 6 e baixar o que ficou nas paredes do copo.

Programar 3 minutos, temperatura 90º, velocidade 2 1/2.

Cobrir o bolo ( não vale comer a cobertura toda antes), polvilhar com nozes picadas grosseiramente e esperar que arrefeça.

Este bolo e óptimo bem frio.