Bolo Marmore Delicia!!

Como diz a Xana e muito bem, está sem dúvida entre os melhores bolos mármore que já comi...
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Não sendo eu uma grande apreciadora de bolo de chocolate, esta é uma opção que me agrada, pois a meu ver não se torna enjoativa.
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No entanto esta receita é realmente das melhores, o suave (muito suave mesmo) sabor a laranja, com o chocolate e as pepitas fica tão bom!!
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As alterações que fiz foram poucas, substitui o cacau por chocolate ( sou gulosa sim senhora) e acrescentei um pouquito de raspa de laranja para dar mais sabor.
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Ingredientes:

- 5 ovos

- 240 gr de margarina

- 280 gr de açúcar amarelo

- 280 gr de farinha

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- 2 colheres de sopa de chocolate em pó

- sumo de uma laranja ( 70 gr)

- raspa de laranja q.b. ( a quantidade que se usa para fazer um chá de limão)
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Preparação:
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Colocar na bimby a margarina com o açúcar e programar 3 minutos, temp 37º, velocidade 3 1/2.

Acrescentar os ovos e bater 1 minutos, velocidade 3 1/2.

Adicionar então a farinha e o fermento, envolver 15 segundos a mesma velocidade. Por fim acrescentar o sumo de laranja e a raspa e envolver mais 15 segundos na velocidade 3 1/2.

Numa forma de buraco untada, despejar 2/3 da massa do bolo. Cobrir com pepitas e reservar.

A restante massa que ficou no copo adicionar o chocolate em pó e envolver mais 15 segundos na velocidade 3 1/2.

Despejar por cima das pepitas riscando de um lado para o outro.

Levar a forno pré aquecido a 180º, 30 a 40 minutos.

Fica um bolo tão fofinho...!

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Sementes de Abobora no Forno com Especiarias

Como é habitual nesta altura do ano, há abóboras para dar e vender. Eu não tenho, mas oferecem-me sempre :)

Costumo abri-las, aproveito logo para fazer uma compota que adoro, e o resto corto e congelo em sacos para ir usando. Costo em cubos, em fatias, etc, para ter hipoteses de variar.

Pela primeira vez decidi aproveitar também as sementes. Pensei em seca-las no desidratador mas pesquisei na net e mudei logo de ideias, queria um petisco rápido e diferente!

Ingredientes:

- sementes de abobora

- sal fino

- pimenta

. pimenta cayena para que fiquem picantes

- colorau

- manjericão seco

- 1 colher de sobremesa de pesto

Preparação:

Lavar e secar as sementes de abobora. Colocar num pirex que possa ir ao forno. Temperar todas as especiarias envolvendo muito bem.

Levar ao forno pré- aquecido a 180º, 30 minutos.

PS: se nao usar pesto, colocar uma colherzinha de azeite

Biscotti de Passas e Nozes

Bis!! Biscotti!! Biscoitos que são cozidos duas vezes, e desde que os vi que não me saíram da cabeça.

Ahhhh e para mim há algo melhor, estes que trago apenas levam claras o que me deixa maravilhava! Finalmente uma receita que me enche as medidas para aproveitar claras!! Acreditem que vão sair muitas versões destas coisas óptimas, rijinhas, e nada enjoativas!

Vi a receita ( que para mim serviu de base ) aqui, e depois foi só adaptar ao meu gosto e a quantidade de claras que tinha para usar!

Deixo a receita com 4, mas apenas usei 2 e os respectivos ingredientes adaptados. Dai os meus biscotti estarem mais fininhos, a forma era grande demais.

Adorei, alias, foi aprovado pelas cobaias por ser algo que se "petisca" bem enquanto se bebe um chá, se conversa, se trabalha.... :D

Ingredientes:
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- 4 claras ( adaptar consoante as claras que se tem)

- 100 gr açúcar

- 2 colheres de café de canela em pó

- 150 gr de farinha

- 1 colher de chá de fermento

- 60 gr de nozes

- 60 gr de passas
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Preparação:
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Colocar a borboleta na bimby e bater as claras 3 minutos, temperatura 37º. Retirar a borboleta e acrescentar a canela e o açúcar e envolver mais uns segundos.
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Acrescentar a farinha e o fermento e envolver novamente.

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Por fim adicionar as passas e nozes em pedaços, envolver com a espátula e levar ao forno pré aquecido a 180º numa forma com papel vegetal, por 30 minutos.
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Retirar, baixar a temperatura para 160º, cortar o bolo em fatias de 1 centímetro, dispor num tabuleiro e levar novamente ao forno por 20 minutos, virando as fatias a meio do tempo.
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Deixar arrefecer e guardar numa caixa fechada.

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Tarte de Amendoim

Pronto e não resisti!! Desde que vi esta tarte, fiquei a pensar nela.

Um sábado a noite, sem computador para ver a receita, lembrei-me de fazer a minha receita de tarte de amêndoa, mas com amendoim!!

E que boa que fica....!! Agora não sei se gosto mais de amêndoa ou de amendoim, ta visto que tenho que fazer as 2 e voltar a comer e comer ate me decidir ahahah

Ingredientes base:

- 125 ge de açúcar
- 200 gr de farinha
- 100 gr de margarina
- 2 ovos
- 1 colher de sobremesa de fermento

Ingredientes recheio:

- 150 gr de amendoim com mel ( lidl a funcionar meus amigos)
- 7 colheres de sopa de leite
- 110 gr de açúcar
- 130 gr de margarina


Preparação:

Colocar todos os ingredientes da massa no copo e programar 30 segundos, velocidade 6, seguida de 1 minuto na velocidade espiga.

Forrar uma forma de base amovível e levar ao forno a 180'º, cerca de 15 minutos. Ter ate~ção para que fique cozido e não demasiado seco!

Retirar do forno e picar toda a massa com um garfo para que depois a cobertura entranhe.

No copo da bimby colocar a margarina, o leite e o açúcar e programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Coloque a maquina na velocidade colher inversa e adicione os amendoins pelo bucal. Programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa.

Coloque o preparado por cima da massa e leve ao forno a 200º para que doure ligeiramente. ( nunca deixo dourar muito, não gosto dela muito rija).

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Beringela e Abobora no forno com Pesto

Isto acontece-me vezes sem conta!! Vou ao super apenas buscar uma coisita, vejo os legumes lindos com boa cara e trago, não resisto.

Quando chego a casa pesquiso uma receita para os fazer. Desta vez deixei a pesquisa de lado e toca de fazer ao meu gosto. Usei o que tinha em casa e so posso dizer que ficou bem bom!

Um acompanhamento diferente, ou até uma refeição ligeira.

Ingredientes:

- 1 beringela

- fatias de abobora de meio centimento, q.b.

- 1/2 limão

- sal

- 1 colher de sobremesa bem cheia de pesto

- 1 colher e 1/2 de seobremesa de ketchup

- 1 colher de sopa cheia de maionaise

- 2 fatias de queijo de cabra, desfeito com as mãos

Preparação:

Cortar a beringela em rodelas e levar ao lume com agua, o sumo de meio limão e sal. Deixar ferver 5 minutos. Retirar,. escorrer e reservar.

Na mesma agua colocar as fatias de abobora e deixar ferver 5 minutos. Retirar, escorrer e reservar.

Numa taça misturar o pesto com o ketchup e untar o pirex.

Colocar uma camada de beringela seguida de uma camada de abobora. Barrar a abobora com metade da mistura de pesto e ketchup.

Fazer outra camada de beringela e dps outra de abobora e barrar com a restate pasta.

Cobrir com a maionaise espalhando bem e polvilhar com o queijo desfeito.

Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 20 minutos.

Acompanhar com tostas barradas com manteiga...