Tarte Banoffee

Esta tarte é simplesmente deliciosa!! Uma pequena maravilha!!

Bem sei que muita gente torce o nariz a banana, mas acreditem que fica mt gulosa!

Há por ai varias receitas, cada um à sua maneira. O que mais difere são as quantidades, eu decidi acrescentar folhas de gelatina, pois da primeira vez que fiz esta escorria por todos os lados ehehe. Só me enganam a 1ª vez :D

Ingredientes:

- 300 gr de bolacha digestiva
- 120 gr de margarina
- 1 lata de leite condensado cozido *
- 3 bananas
- 300 gr de natas
- 2 colheres de sopa bem cheias de açúcar
- 3 folhas e 1/2 de gelatina
- raspas de chocolate preto

Preparação:

Colocar no copo da bimby a bolacha e triturar na velocidade 5, 7, 9. Misturar a margarina 2 minutos, temp 50º, velocidade 2 1/2.

Forrar uma tarteira de forma amovível e levar ao forno pré aquecido a 200º cerca de 8 a 10 minutos.

Deixar arrefecer dentro da forma ( isto ainda demora pelo menos uns 45 minutos, até estar " morna fria".

Demolhar 1 folha e 1/2 de gelatina.

Colocar no copo da bimby o leite condensado cozido e misturar 15 segundos velocidade 3 1/2. Acrescentar as folhas de gelatina previamente dissolvidas numa colher de agua fervente e misturar mais 15 segundos a mesma velocidade. Despejar por cima da base de bolacha.

Cortar as bananas em rodelas e colocar em cima do leite condensado. Podem sobrepor até acabarem.

Levar ao frio pelo menos uma hora para solidificar um pouco.

Demolhar as 2 folhas de gelatina.

Bater as natas firmes com o açúcar e acrescentar as folhas de gelatina previamente dissolvidas numa colher de agua fervente. Bater mais um pouco e despejar por cima da banana.

Levar ao frio algumas horas para ficar bem fria e solida.

Enfeitar com raspas de chocolate preto

* Para cozer as latas, colocar num tacho e cobrir com agua tendo o cuidado de colocar agua uns 4 a 5 dedos acima das latas. Assim que começar a ferver contar 1 hora e meia a 2 horas. Neste caso deixei apenas 1 hora e meia e preferia que ficasse mais escurinho!

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Arroz de Beldroegas e Açafrão

Beldroegas?! Sim sim, já li algures... não, nunca vi!

E numa ido rápida ao super, la estavam as ditas! Nem hesitei, peguei num molho e trouxe para casa, sem fazer ideia onde as iria usar.

Pesquisei, pesquisei.... sopas e saladas, saladas e sopas... pareceu-me tudo óptimo mas continuava sem saber bem como poderiam ser cozinhadas ate ler algures: assemelham-se a agriões!

E pronto, a partir dai basta dar asas a imaginação! Tinha em casa uns fios de açafrão que comprei em Madrid e estava desejosa de os usar. Então juntei tudo e saiu um arroz muito saboroso!

Gostei! Mais experiências com beldroegas se seguirão!

Neste caso acompanharam este pato, olha que rico "casamento"!!!

Ingredientes:

- 2 dentes de alho

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 molhinho de beldroegas

- cerca de 500 ml de agua fervente com fios de açafrão

- 1 caneca de arroz agulha

- sal

Preparação:

Levar a ferver a agua com os fios de açafrão. Basta apenas ferver 1 minuto.

Picar os dentes de alho e saltear no azeite. Acrescentar as beldroegas sem os talos grossos e saltear mais um pouco. Acrescentar depois o arroz, o sal e a agua ( 2 canecas e meia ) já livre dos fios de açafrão.

Deixar cozinhar ate esgotar a agua.

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Pato no forno com Pêras

O que se faz com um saco de pêras maduras?? Inventa-se!!

Uma das invenções foi um pato no forno bem temperado. O sabor é agridoce, tem o doce do mel, o acido do limão.

Ficou com um paladar bem diferente e saboroso!

Ingredientes:

- pedaços de pato ( usei uma perna e 2 asas)
- 1 dente de alho picado
- 6 cebolinhas
- 2 pêras
- 1 c. sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de vinho branco
- 1 c. sopa de sumo de limão
- 1 c. sopa de mel
- tomilho fresco
- sal, pimenta
- colorau q.b.
- 1 pitada de cominhos
- 1 pitada de pimenta cayene
- 1 pitada de caril
- 1 colher de café bem cheia de mostarda em pó
- louro
- margarina


Preparação:

Retirar o excesso de gordura do pato, temperar com sal e pimenta e colocar num pirex.

Cortar as cebolinhas em 4 e picar o alho, espalhando pelo pirex.

Cortar as pêras em 4 ou 8 gomos e espalhar a volta do pato.

Numa taça misturar o azeite, o vinho e todos os temperos a excepção da margarina e incluindo mais um pouco de sal e pimenta.

Misturar bem e despejar no pirex.

Por cima colocar umas nozinhas de margarina e levar ao forno a 200º cerca de 45 minutos, tendo o cuidado de virar 1 a 2 vezes a meio do cozinhado.

Acompanhei com um arroz de beldroegas e açafrão que é uma delicia! Mais tarde já vos mostro ;)

Esparguete com Pérolas do Mar e Camarões

Pérolas do mar é coisa que nunca falta no congelador ultimamente... são praticas e basta puxar pela imaginação para ter um prato saboroso num instante.

Pensei em seguir a receita que vem sugerida na embalagem, mas acabei por acrescentar os temperos ao meu gosto.

Ingredientes:

- 1 embalagem de pérolas do mar

- miolo de camarão ( cerca de 150 gr)

- meio pimento vermelho

- 2 dentes de alho

- óleo de amendoim

- vinho branco

- sal, pimenta

- açafrão

- colorau

- caril

- salsa

- esparguete q.b.

Preparação:

Cortar o pimento em pedaços não muito pequenos.

No wok aquecer um pouco de óleo de amendoim e saltear as pérolas do mar juntamente com os dentes de alho sem casca, esmagados. Acrescentar os camarões e o pimento, temperar com sal e pimenta e saltear mais um pouco para ganhar cor.

Refrescar com o vinho, acrescentar os restantes temperos a excepção da salsa e cozinhar deixando evaporar o liquido.

A parte cozer a massa al dente em agua, sal e um fio de óleo. Escorrer e adicionar ao wok.

Envolver bem e polvilhar com salsa.

Torta de Cenoura e Canela

Andava há imenso tempo para fazer torta de cenoura... as receitas pouco variam, mas houve uma que me chamou a atenção, pelo aroma a canela e laranja...

Encontrei no blog da Margarida e pronto, rendi-me!!

Adorei...! Eu, e todas as cobaias!!

Ingredientes:

- 600 gr de cenoura

- 1 pau de canela

- 300 gr de açúcar ( pus 320 gr e para a próxima ponho 350 gr)

- 4 ovos

- sumo e raspa de 1/2 laranja

- 4 colheres de sopa de farinha ( 65 gr)

- 1 colher de chá de fermento em pó

- açúcar e canela q.b.

Preparação:

Cozer as cenouras em pedaços juntamente com o pau de canela.

Enquanto cozem ( eu cozi no tacho), colocar no copo da bimby o açúcar e a raspa da laranja. Triturar bem 10 a 15 segundos, vel 5, 7, 9. Reservar.

Escorrer as cenouras, retirar o pau de canela e triturar na bimby vel 5, 7, 9.

Acrescentar o açúcar, a raspa da laranja, o sumo, e os ovos e programar 3 minutos, velocidade 3.

Acrescentar a farinha e o fermento, 15 segundos, velocidade 4.

Untar um tabuleiro com margarina e forrar com papel vegetal. Despejar o preparado e colocar no forno pré aquecido a 180º, cerca de 20 a 25 minutos

Desenformar sobre um pano polvilhado com bastante açúcar e retirar o papel vegetal.

Polvilhar com canela e enrolar.

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