Doce de Figo e Noz

Adoroooo figos! São viciantes! Mas se comesse caixa toda que me deram... não ia correr bem :D

Procurei e encontrei no blog da Moira este docinho, que fez as delicias ( e ainda faz) em tostas e também nuns folhadinhos que depois vos mostro!

Ingredientes:

- 500 gr de figos sem casca e cortados grosseiramente ( se a casca for lisa e uniforme não é necessário retirar)

- 300 gr de açúcar

- 2 colheres de sopa de vinho do porto

- 1 pau de canela

- 1 colher de sopa de sumo de limão

- 70 gr de nozes picadas grosseiramente

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby, excepto as nozes e programar 45 minutos, temperatura 100, velocidade 1. De seguida programar mais 30 minutos, temperatura varoma, velocidade 1, para que se torne mais espesso.

Neste processo convém ir vendo se precisa de mais ou menos tempo, não esquecendo que a temperatura varoma vai ajudar a evaporar.

No final do tempo envolver as nozes e colocar o doce em frascos.

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Mexilhões ao natural

mmm... isto é óptimo... rápido, fácil...

Mexilhões, frigideira, tampinha, lume....

Depois de abertos, regar com sumo de limão e comer!
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Carapaus grelhados com Molho à Espanhola

Uma receita típica portuguesa.... que adoro! Uns raios de sol... e o grelhador a funcionar!

Mesmo com o tempo mais fresco, adoro este prato num almoço de fim de semana!

Ah e claro está, com estes carapaus estreei ( já no inicio de Junho mas....) mais uma bela aquisição... o meu lindo grelhador da campingaz, com pedras de lava.... foi assim "amor a primeira vista" ehehe, e uma varanda bem cheia.... :D :D

Ingredientes:

- carapaus fresquinhos e arranjados ( não sei fazer esse serviço, por alguma coisa pago no super ehehe)

- batatas

- pimentos ( indispensável)

- alface

- tomate

- cebola

Molho:
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- azeite

- vinagre

- alho

- cebola

- salsa

- colorau

- sal, pimenta

Preparação:

Fazer as brasas com muito cuidado e paciência ( ehehehehe, no meu caso ligar o barbecue e esperar 15 minutos) e começar por assar os pimentos.

Retirar de imediato a pele e fazer a salada com estes, a alface o tomate e a cebola. Reservar sem temperar logo, apenas quando se começar a comer.

Cozer as batatas em agua e sal.

Grelhar os carapaus apenas com sal.

Preparar o molho, picando a cebola, o alho e a salsa e misturando todos os ingredientes.

Servir de preferência ao ar livre e com a tarde toda pela frente para desfrutar :)

Couve lombardo adocicada

E temos que variar nos acompanhamentos não é verdade?

Aqui fica mais uma sugestão.

Ingredientes:

- 400 gr couve lombarda em juliana grossa

- 100 gr de cenoura ralada

- 150 gr de cebola em meias luas

- 2 dentes de alho picados

- 20 gr de azeite

- 5 ameixas secas

- 2 colheres de sopa bem cheias de amêndoa

- sal, pimenta

- 1 colher de café de cominhos

- 2 colheres de sopa de molho de soja

Preparação:

Colocar no copo a cebola e os alhos com o azeite e refogar 7 minutos, temp 100, vel 1.

Acrescentar a couve e programar 15 minutos, temp varoma, velocidade colher inversa..

Ao fim de 5 minutos acrescentar a cenoura, temperar com sal, pimenta, cominhos e molho de soja e deixar acabar o tempo.

Enquanto isso numa frigideira colocar as amêndoas cortadas a gosto com uma colher de sobremesa de azeite; quando estiverem douradas acrescentar as ameixas cortadas em pedacinhos e deixar só mais uns 30 segundos.

No fim do tempo envolver numa taça a couve com as amêndoas.

Fica um óptimo acompanhamento para carnes grelhadas.

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Mi Nueva Cocina :))))

...............................................It's time to change!!!

Com o regresso em força da vontade de cozinhar, veio a mudança do blog.

Sim, continuo a ser bem verdinha, mas tudo isto tem uma razão de ser, o blog a semelhança da minha cozinha :)

A cozinha é o sitio da casa onde passo mais tempo... não tenho duvidas... E que bem que me fez esta mudança!

Com uma chaleira linda cor de rosa, um pouco de loucura, mais um pouco de inspiração e ajuda preciosa da minha mãe, modifiquei a minha cozinha, que agora mais parece um quartinho de bonecas, mas que adoro!!!

Quanto a assinatura e simples, Beti e Natacha... afinal todo o artista tem que deixar a sua marca :D

Quanto a minha frase de eleição, Mary :) Encaixa na perfeição, não pude resistir!!

E como tal, aqui está o meu novo blog, com ar de cozinha :)

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