Salada Russa com Batata Doce e Tomate Seco

Adorooo salada russa, no verão como fria com atum... no inverno gosto morna e com pescada... manias!!

Só que nunca sigo a maneira convencional, procuro sempre cor, mas junto o que mais há no frigorífico, e desta vez foi a couve flor.

Quanto ao tomate seco, vi a ideia no blog da Rute e adorei. Fica delicioso!!

Ingredientes:

- 1 batata doce media

- feijão verde

- 1 cenoura grande

- couve flor q.b.

- 1 posta de pescada

- 1 a 2 ovos

- tomate seco

- ervinhas a gosto

- maionaise de soja ( bem mais saudável)

Preparação:
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Cortar todos os legumes e a batata em pedaços pequenos e cozer em agua temperada com sal, juntamente com os ovos. ter atenção que sendo pequenos cozem mais rápido.

Num outro tacho cozer a posta de pescada. Desfazê-la em pedaços.

Cortar os ovos também em pedaços depois de cozidos.

Misturar tudo, temperar com ervas a gosto, tomate seco caseiro cortado em pedacinhos e maionaise de soja.

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Empadão de Alheira e Grelos

Pensavam que já se tinham visto livres de mim hã??? ;) Pois é, por mais que queira tem sido impossível!! Quem faz contabilidade sabe do que falo... estas mudanças todas em 2010 estão a dar comigo em doida e a levar-me todo o tempo!! Quem não faz, espero que entenda na mesma...
Vou fazer os possíveis para manter a minha assiduidade no blog e para visitar os vossos cantinhos!!
Um grande beijinho e mil desculpas por este desaparecimento de quase um mês.

Como diz a gasparzinha... comidinha de criança!!! :)

Já uma vez tinha feito mas algo não tinha corrido como esperado... desta vez segui a receita da gasparzinha e ficou divinal!! Agora sim, receita a repetir e repetir...

Ahhhh... pronto eu confesso, alterei a quantidade de alheira, e usei grelos em vez de espinafres...

Ingredientes: para 2 pessoas:

1 dose de puré

1 alheira e meia

200g de grelos congelados

6 dentes de alho

1 dose de bechamel

30 gr azeite

Empadão

350g batata

150g cenouras

150g de leite (metade do peso das batatas, menos 100g)

1 c.sobremesa e meia de margarina

Sal, noz-moscada e pimenta

Bechamel

350 gr de leite
35 gr de farinha
25 gr de margarina
Sal, pimenta e noz moscada


Preparação:

Colocar as batatas, as cenouras e o leite no copo por 25 min, temp 100º, vel 1.

Triturar +/- 20s, vel 4.

Juntar a manteiga e os temperos e deixar derreter.

Bater durante uns segundos na vel 3 até ficar bem envolvido.

Se preferir menos espesso, junte mais um pouco de leite.

Num pirex de ir ao forno distribua o puré formando a primeira camada do empadão.

Passar o copo por água e deitar 15 gr de azeite e 3 dentes de alho, 5 seg, vel 5, 7 e de seguida mais 6 min, temp varoma, vel 1.

Retirar a pele à alheira, juntar ao refogado e saltear 10 min, temp 100º, vel 3.
Distribuir a alheira sobre a camada de puré.

Deitar mais 15 gr de azeite e 3 dentes de alho, 5 seg, vel 5, 7 e programar 6 min, temp varoma, vel 1.
Juntar os espinafres, depois de lavados e arranjados e programar 4 min, temp 100º, vel c.inversa.

Deitar os espinafres no tabuleiro por cima da alheira.

Sem lavar o copo, preparar o bechamel colocando todos os ingredientes no copo 6 min, temp 90, vel 4.

Deitar o bechamel sobre os espinafres e polvilhar com queijo ou pão ralado.

Levar ao forno a 180º até dourar e servir com uma salada.

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Papas de Aveia com Marmelo

Finalmente um tempinho para dizer olááá!! Pois é, carnaval em Torres manda qualquer um p cama ;) Foi o que me aconteceu, depois de vários dias de folia, precisei dum descanso merecido!

Agora estou de volta ao trabalho... e mal consigo ter tempo para o blog!!

De qualquer modo, venho dizer que não estou desaparecida e deixar uma papinha que me aconchegou o estômago.

Cá em casa enquanto houver marmelos há imaginação!!

E a verdade é que ainda ando a encontrá-los a venda!! :-D

Fiquei viciada e toca de fazer as papas que adoro com uma fruta formidável.


Ingredientes:

- 1 marmelo pequeno
- 30 gr de flocos de aveia
- 15 gr de farelo de trigo
- 160 gr de agua
- 160 gr de leite
- 1 colher de sopa cheia de mel
- meio pau de canela
- passas e canela em pó


Preparação:


Colocar no copo da bimby o marmelo em pedaços com a agua e picar uns segundos na velocidade 5. ( uns 3 segundos chegam para que fiquem uns bocaditos mais inteiros).

Acrescentar os restantes ingredientes excepto as passas e a canela em pó e programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidade 2 1/2. Sem copinho...


Se no fim achar muito liquido programar mais uns segundos na temperatura varoma, a mesma velocidade

Colocar numa taça e polvilhar com canela e passas.

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Carnaval!!!

Não pensem que é uma receita maravilhosa hahaha, não é.

Venho só pedir desculpas mas estes últimos dias foram uma loucura no trabalho... pouco ou nenhum tempo houve.

E agora seguem-se 5 dias de folia no Carnaval de Torres Vedras.

Sendo assim... quarta feira estou de volta :)

Beijinhoooooos!!!

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Bolo de Ananás e Coco

Este bolo já faço desde que tenho a bimby. Vem no livro doces e sobremesas e é mesmo muito bom.

Altero apenas umas coisas ( para não variar...) e desaparece num instante!

Ingredientes:

- 2 ovos

- 250 gr de ananás em lata + 4 rodelas de ananás

- 150 gr de margarina

- 250 gr de farinha

- 2 colheres de chá de fermento em pó

- 40 gr de coco ralado
-1 lata de leite condensado ( usei caseiro )

Preparação:

Triturar as 250 gr de ananás na bimby 10 segundos, velocidade 5. Reservar.

Colocar no copo o leite condensado, os ovos e a margarina e programar 4 minutos, velocidade 4.

Acrescentar a farinha e o fermento e bater mais 15 segundos, velocidade 3.

Adicionar por fim o ananás picado e o coco ralado e envolver mais 10 segundos, velocidade 3 1/2.

Barrar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Dispor as rodelas de ananás no fundo e despejar o bolo por cima.

Levar ao forno a 180º cerca de 45 minutos.

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