Coscorões Estaladiços

Aqui vai mais uma receitinha de coscorões... Como nem todos gostamos do mesmo, estes são bem mais simples que os que publiquei anteriormente... não têm o tal saborzinho a laranja, são muito leves e estaladiços.

Encontrei-os aqui, e esta massa serve igualmente para azevias... acredito que devem ficar muito boas!!

Não fiz a receita por inteiro, pois iria ter coscorões até ao próximo natal heheh :D

Ingredientes:

- 500 gr de farinha

- 125 gr de margarina

- 250 gr de vinho branco

- 1/2 colher de chá de fermento

- açucar e canela para polvilhar

Preparação:

Colocar na bimby a farinha, o fermento e a margarina e misturar 10 segundos na velocidade 5.

Acrescentar o vinho branco e misturar mais 10 segundos na velocidade 6. de seguida programar 2 minutos, velocidade espiga.

Retirar a massa, esticar bem fininha, cortar em rectângulos e dar uns golpes no meio.

Fritar em óleo quente, escorrer e passar por açúcar e canela.

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Coscorões com Laranja

Adoro tudo o que é fritos de Natal... bem sei que bem não fazem mas nesta época não resisto e faço de tudo a que tenho direito :)

No entanto os meus coscorões preferidos não são aqueles ultra finos ( apenas com o sabor do frito), mas sim aqueles em que se sente o suave sabor a laranja, bem tenros...

Fiz apenas uma dose reduzida pois ainda foram os treinos... :D Para o Natal lá vai sair dose grande como se quer, fartura à mesa :D

Ingredientes:

- 25 gr de margarina

- 25 gr de banha

- sumo de uma laranja ( 50 gr)

- 2/3 de raspa de laranja

- 20 gr de aguardente

- 1/2 colher de chá de sal

- 1 ovo + 1 gema

- 290 gr de farinha

- 1/2 pacote de fermipan ou vahiné ou...

Para polvilhar:

- açúcar

- canela

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada.

Programar a maquina para massa com levedação. No meu caso, com a chef o matic, foi no programa 13, que tem uma duração de 1:35 h.

No final retirar a massa e esticar o mais fino possível ( pois está irá crescer ao fritar ). Cortar em rectângulos do tamanho desejado ( eu não gosto muito grandes) e fazer pequenos cortes no meio da massa.

Fritar em óleo, escorrer e passar por uma mistura de açúcar e canela, enquanto quentes.

Deliciar-se.... :)

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Torta de Laranja

Ter laranjas em casa a pedir reforma dá nisto.... hehe :)

Claro que as cobaias não se queixaram nada!! Esta torta é deliciosa.... receita da bimby.

Ingredientes:

- 2 laranjas ( sumo e raspa )

- 8 ovos

- 400 gr de açúcar

- 40 gr de maizena

- 60 gr de margarina

Preparação:

Colocar no copo da bimby a raspa das laranjas e o açúcar e pulverizar 15 segundos na velocidade 7, 9.

Acrescentar os restantes ingredientes e misturar 30 segundos na velocidade 4.

Despejar para um tabuleiro untado e forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180º cerca de 20 a 25 minutos.

Desenformar quente em cima de papel vegetal ou um pano polvilhado com açúcar e enrolar...

Se ficar torta não faz mal... que vai desaparecer num instante!! :)

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Creme de Broculos e Couve Flor com Leite

Esta sopa resultou duma feliz coincidência...

Ultimamente não sei porquê, mas sempre que vou comprar broculos nunca encontro aqueles fantásticos super verdinhos :(

E hoje numa ida rápida ao super lá estavam eles, lindos... tal como a couve flor. Sem pensar toca de trazer 2 molhos de cada...

Ao chegar a casa comecei a pensar... então e agora??"Tens o frigorífico cheio de alface, tomate, feijão verde... tanto legume... entretanto ficas com os broculos escuros..."

Toca de pesquisar algo novo ( para mim ) onde usar já os broculos... e foi então que dei com umas sopas maravilhosas.... acreditem!!

Juntei o melhor de cada uma (na minha opiniao claro) e adorei!! Acrescentei também mais liquido pois queria sopa cremosa, mas para comer a colher e não com garfo heheh :D

Ingredientes:
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- 1 cebola ( 120 gr)

- 2 dentes de alho

- 20 gr de azeite

- 400 gr de broculos (ramos e troncos)

- 400 gr de couve-flor

- 500 gr de leite

- 500 gr de agua

- sal, pimenta e noz-moscada

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Preparação:

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Colocar no copo a cebola em pedaços, juntamente com os dentes de alho e o azeite e picar 5 segundos na velocidade 5. De seguida refogar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

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Adicionar os broculos e a couve-flor em pedaços pequenos ( para que caibam no copo), acrescentar o sal, pimenta moída na hora e noz moscada também moída na hora ( estes ingredientes são imprescindiveis).

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Adicionar o leite e a agua e programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

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No fim triturar tudo 1 minuto, na velocidade 9. rectificar os temperos e se necessário acrescentar mais agua e deixar ferver mais 5 minutos na temperatura 100, velocidade 2 1/2.

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Servir com quadradinhos de pão torrado (eu não tinha, fui as tostinhas...)

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Um creme bem reconfortante...

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Maça Assada Desfeita

Bem... sabem aquelas maças assadas deliciosas recheadas de açúcar, canela e vinho do porto??

Agora imaginem uma espécie de papa de maça nesse molhinho... bom não é??

Pois, há males que vêem por bem... e eu distrai-me com o forno e as maças viraram esta bela papa, deliciosa devo dizer, e só por isso decidi publicar :)

No entanto, como é algo que faço com alguma regularidade, deixo também uma foto, de outra vez em que estava bem atenta ao forno hehehe.

Ingredientes:

- maças reineta

- a mesma quantidade em paus de canela

- açúcar amarelo

- vinho do porto

Preparação:

Descaroçar a maça, colocar no buraco o pau de canela e encher até transbordar com açúcar, despejar vinho do por to por cima... e depois mais açúcar... e por fim novamente vinho do porto.

Esta versão é a que faço, é mesmo para guloso! :)

Levar ao forno a 180, 200, cerca de 30 minutos.

Como podem ver eu deixei uns 45... hehehe, ficou uma papa deliciosa!
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