Medalhões de Pescada no forno com Bacon

Ok, hoje vamos jantar fora... nada de cozinhar, nada de limpar, só jantar e divertir...

Mas... em casa estavamos mais a vontade... ah.... e a comida é boa... heheh.

ok ok... vamos para casa... e que há de melhor quando não se tem nada a jeito??? das duas uma: bacalhau ou pescada!!

Decidi-me pela pescadinha.... bastou ir ao site da Abelhinha num ápice para encontrar uma receita do meu agrado :)

Lá fiz umas alterações, mas nada demais!!

Estava bem bom!! :) Não sobrou nadica!!

Ingredientes:

- medalhões de pescada

- fatias de bacon

- 1 cebola grande

- 4 dentes de alho

- 1 limão

- sal, pimenta

- alho em pó

- salsa

- azeite

- 2 colheres de sopa de vinho branco

- couves de bruxelas

Preparação:

Temperar os medalhões de pescada com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão. Reservar.

Cortar a cebola em meias luas e o alho em fatias e colocar no fundo do pirex.

Colocar também umas couves ainda congeladas.

Enrolar os medalhões em fatias de bacon e dispor por cima da camada de cebola.

Temperar tudo com sal e pimenta e salsa. Regar o vinho e o azeite e levar ao forno a 200º cerca de 40 minutos, virando o peixe a meio do tempo.

Acompanhar com um arrozinho de cenoura:

Ralar uma cenoura e colocar num tacho juntamente com 2 dentes de alho descascados e sal. Colocar 2 chávenas e meia de agua para 1 de arroz e deixar cozinhar...

E com uma saladinha!!

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Picapau

"É verdade que este ultimo dia da cor acabou por me passar ao lado...
Porque me esqueci...
Porque não tive tempo...
Porque simplesmente não deu, e aos fins de semana para mim agora não há blogosfera... Pois coisas mais importantes existem :) E o tempo tem que ser aproveitado para tudo... apesar de adorar o meu cantinho e todos os vossos, há tempo para tudo... ou tem que haver..."

Esta é daquelas comidinhas óptimas para petiscar com pão e cerveja...

Neste caso depois de um belo jantar de Raclete, sobrou-me carne de porco e carne de vaca, a qual cortei aos bocadinhos et voilá!!

Ingredientes:

- bifes de vaca e de porco em pedaços

- alho

- louro

- margarina

- banha

- vinho branco

- mostarda

- pickles

- sal, pimenta

- piripiri

Preparação:

Numa frigideira colocar a margarina com a banha e os dentes de alho laminados. Deixar fritar um pouco e acrescentar a carne com sal, pimenta, folhas de louro partida em 3 e o piripiri.

Deixar fritar bem a carne e acrescentar um jorro de vinho branco.

Depois de evaporar ligeiramente colocar um pouco de mostarda ( não muita), envolver por 2 minutos e apagar o lume.

Juntar pickles cortados em pedaços e servir.

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Marmelos Cozidos com Creme da Casca

E com esta saga dos marmelos... há que puxar pela imaginação...

Encontrei a receita no blog da Risonha, e nem hesitei!!

Uma sobremesa bem light e muito saborosa!!

Ingredientes:

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- 2 marmelos

- 5 dl de agua

- 40 gr de açúcar light ( coloquei apenas 30 gr )

- meio pau de canela

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Preparação:

Descascar os marmelos e cortar em gomos. Colocar as cascas e os gomos num tacho com a agua, o açúcar e o pau de canela.

Deixar cozinhar. Quando estiverem tenros, retirar os gomos dos marmelos e o pau de canela.

Se a agua for pouca, acrescentar mais um pouco e deixar ferver mais 2 minutos.

Triturar bem até obter um creme suave.
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Dispor os gomos numa travessa, despejar o molho por cima e polvilhar com canela.

Uma delicia!!

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Arroz de Moelas com feijão Branco

"Depois de umas mini férias... que de descanso pouco tiveram.... vou fazer o meu melhor para me actualizar com todos os vossos blogues :D. Aproveitei para passear e também comprar prendas de Natal, e venho com várias receitas para publicar pois não deixei de comer ainda hehehe"

mmm delicia! Não sei porque esperei tanto tempo para fazer esta refeição que já chamava por mim há meses!!

Receitas há muitas verdade? A ideia de juntar o feijão branco veio do blog da Luisa.


Ingredientes:

- 1 kg de moelas de peru
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- polpa de tomate ( cerca de 4 a 5 colheres)
- vinho branco
- colorau
- sal, pimenta
- azeite
- margarina
- arroz agulha
- 1 lata grande feijão branco


Preparação:

Arranjar as moelas, limpar bem e cortar em pedaços pequenos.

Colocar na panela de pressão junto com uma cebola inteira descascada, 2 dentes de alho descascados e esmagados, 1 folha de louro partida ao meio, sal e agua.

Cozinhar por 40 minutos. ( Na olla gm menu carnes por 40 m).

Reservar a agua para um lado e as moelas cozinhadas para outro.

Num tacho fazer um refogado com 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 folha de louro partida em 2, azeite e margarina.

Quando a cebola estiver refogada mas não queimada, adicionar a polpa de tomate, o vinho e as moelas. Cozinhar por uns minutinhos.

Acrescentar a agua das moelas ( 3 vezes e meia a do arroz), e quando esta ferver adicionar o arroz.

Deixar cozinhar cerca de 15 minutos e acrescentar o feijão branco escorrido. Cozinhar mais um pouquinho e servir, cheio de molhinho....

Simplesmente divinal! Adorei!

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Caldeirada de Raia

Primeiro quero pedir desculpas pela dificuldade em visitar os blogs... mas por agora, e até quarta vai ser assim... vou estar de férias e quero aproveitar para passear ao máximo.... claro que comida há sempre hihihi :)

Caldeirada é daquelas comidas que me sabe bem é no inverno...

Além de que é super prático de se fazer, ainda para mais na panela de pressão.

No entanto para mim tem que ter mais uns legumezitos... para que fique bem completa... pois parece que a salada fria aqui não me sabe tão bem... prefiro acompanhar com umas fatias de pão caseiro... mmm.... :)

Ingredientes:

- raia em postas

- 1 cebola em rodelas grossas

- 1/2 pimento em tiras

- 2 tomates em pedaços com pele mas sem grainhas

- 2 dentes de alho em fatias

- 1 cenoura em rodelas

- feijão verde em tiras

- 1 courgette em rodelas grossas

- 2 batatas em rodelas

- 3 colheres de sopa de polpa de tomate

- 5 colheres de sopa de vinho branco

- sal

- louro

- salsa

- azeite

Preparação:

Colocar um fio de azeite no fundo da cuba.

De seguida colocar a cebola, o pimento, o tomate, o alho, o feijão verde, a cenoura, as batatas, a cougette, a salsa, e por ultimo o peixe.

Acrescentar a polpa de tomate, sal, o louro partido ao meio, o vinho branco e regar com mais um fio de azeite ( coloquei mais 2 colheres).

Fechar a olla gm e programar menu pescada ( 10 minutos ).

Deixar sair todo o vapor, abrir e cheirar aquele aroma fantástico... :D

Comer, acompanhado de umas fatias de pão caseiro e um bom vinho branco!

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