Peixe Espada preto com molho Poveiro

Tinha uma posta de peixe espada preto... e como sempre ia fazê-la grelhada... deixei de manhã a descongelar ainda meia indecisa se realmente me apetecia... mas pronto... ao logo da manha deu-me assim um "vaipe" e pensei: tanta receita, tanta coisa boa, porque não inovar??

Pronto pesquisei e encontrei esta receita bem simples e saborosa...

Ingredientes:

- postas de peixe espada preto

- cebola

- alho

- salsa

- pimenta

- sal

- colorau

- azeite

- vinagre

Preparação:

Temperar o peixe com sal e levar a grelhar.

Numa taça misturar a cebola, o alho e a salsa, tudo picadinho. temperar com sal, pimenta, 1 colher de colorau, azeite q.b. e vinagre a gosto.

Levar ao lume e ferver por 2 minutos.

Colocar o peixe no prato e servir com este molho por cima...

Acompanhei apenas com uma salada de tomate, cebola e pepino pois o tempo era curto, mas também fica muito bem com batatas cozidas e legumes.

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Declaração de afecto

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Recebi esta declaração da Chocogirl... a Susaninha :) Podem ver aqui o blog. E também da Abelhinha.

Agradeço e aceito com muito carinho, aproveitando para enviar um beijinho muito grande!


Declaração de Afecto

A amizade não se compra, se conquista!
A amizade permanente não se compra não se vende,
não se ensina nem se aprende,
nasce e morre com a gente!"

Esta "Declaração de Afecto" funciona assim:

Escolhemos dez amigos para declarar a nossa amizade e os nomeamos num post.

Em seguida visitamos seus blogs e comunicamos a nomeação.

Cada um deverá nomear mais dez, e assim sucessivamente.

Não há selos ou prémios, apenas nossa declaração sincera de afecto.

Se receber de volta é porque você realmente é considerada uma grande amiga.

Ora vou deixar em aberto para toda a blogosfera, e, ainda assim, indico 5 nomes a quem passar esta declaração.

A Abelhinha, a quem retorno

A Chocogirl, a quem também retorno

A Rute

A Anita, da Cozinha da Ti'Anita

A Anita das receitas Uruguai!!

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Tarte de Banana com Canela e Coco

Depois de ver alguns bolos de banana pela blogosfera comecei a ficar curiosa... é muito raro ter bananas muito maduras, pelo que comprei propositadamente para esta tarte...

Não me apetecia algo seco, então decidi-me por esta tarte que encontrei neste blog, mas acabei por alterar qualquer coisinha para não variar :D

Foi muito apreciada por mim e por todas as cobaias.

Ingredientes para a base:

- 1 pacote de bolachas de aveia ( 180 gr)

- pouco mais de 1/2 pacote de bolacha maria ( 120 gr)

- 100 gr de margarina

- 30 gr de leite

Ingredientes para o creme:

- 2 ovos

- 25 gr de farinha maizena

- 200 ml de leite de coco

- 300 ml de leite

- 90 gr de açúcar amarelo

Ingredientes para rechear:

- 3 ou 4 bananas maduras ( dependendo do tamanho)

- canela em pó

- coco ralado

Preparação:

Colocar no copo da bimby as bolachas e triturar 10 segundos na velocidade 9.

Acrescentar a margarina e o leite e programar 3 minutos, temp 37º, velocidade 2 1/2.

Colocar a mistura numa forma amovível e acalcar bem. Reservar.

Sem lavar o copo colocar todos os ingredientes do recheio e misturar 10 segundos na velocidade 4. De seguida programar 12 minutos, temperatura 100º, velocidade 2 1/2 para obter um creme grossinho.

Enquanto isto cortar as bananas em rodelas finas e colocar em cima da base. Polvilhar com canela e coco.

Quando o creme estiver pronto despejar de imediato por cima das bananas e abanar ligeiramente a tarteira de modo a que fique espalhado uniformemente.

Deixar arrefecer e polvilhar com canela e coco.

Levar ao frio até a hora de servir.

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Beringela recheada com Soja

mmm... e sai umas uma beringela recheada para a mesa do canto por favor!!!

Não é uma refeição muito rápida, mas sabe muito bem!

Ingredientes:

- 1 beringela grande ou 2 pequenas

- 1 tomate bem maduro

- pimento laranja

- pimento vermelho

- 30 gr de soja

- 1 lata pequena de cogumelos

- salsa, cebolinho

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 20 gr de azeite

- 10 gr de margarina

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate

- 2 colheres de sopa de vinho branco

- louro

- sal, pimenta

- colorau, açafrão, alho em pó

- queijo flamengo ou outro para gratinar

Preparação:

Cortar a beringela ao meio, verticalmente e polvilhar com bastante sal, reservar.

Demolhar a soja cerca de 15 minutos. Escorrer bem e temperar com sal, pimenta, colorau, açafrão e alho em pó. Reservar.

Colocar no copo a cebola, o alho, a salsa, o azeite e a margarina e triturar 4 segundos na velocidade 5. De seguida refogar 5 minutos, temperatura 100, velocidade 1.

Enquanto isto, retirar a polpa a beringela com cuidado e cortar em pedacinhos pequenos. Acrescentar ao refogado e programar 3 minutos, temperatura 100, velocidade colher inversa.

Limpar o tomate de sementes ( mantendo a pele) e picar grosseiramente, assim como os pimentos e os cogumelos, acrescentando depois ao refogado, assim como a soja, o vinho, a polpa de tomate, o louro partido em dois, sal, pimenta, a salsa e o cebolinho.

Cozinhar por 10 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa.

Rechear depois as beringelas, cobrir com as fatias de queijo e levar ao forno a 200º 40 minutos cobertas com papel prata, e por fim mais 15 minutos a 220º sem o papel, para que dourem.

Acompanhar com uma salada de alface, tomate e cebola.

Banana Frita com frutos Secos bem Tertúliense!! :D

E hoje está de parabéns o Tertúlia de Sabores da nossa querida Moira...!!

Mais vale tarde que nunca... peço desculpa pela demora, espero ainda ir a tempo! hehe

Aceitando o convite aberto a toda a blogosfera... Aqui fica a minha proposta para o festejo de mais um aniversário de um blog recheado de coisas boas!!

Uma pequena maravilha... fácil e rápida... vai ser sobremesa a sair muitas e muitas vezes!!

Aqui fica o link original.

Omiti o açúcar que indica na receita, não acho que seja necessário.

Ingredientes:

- 1 banana

- 1 colher de margarina

- 1 colher de mel

- sumo de 1/2 laranja

- 2 a 3 colheres de vinho do porto

- 1 colher de passas

- 1 colher de frutos secos ( nozes e pinhões)

Preparação:

Cortar a banana em fatias e levar a fritar na margarina.

Acrescentar o mel, o sumo de laranja e as passas; assim que levantar fervura acrescentar os frutos secos. Regar com o vinho do porto e deixar ferver um pouquinho.

Muito bom, seja quente, seja frio....