Costeletas de Borrego com Marmelos

Gosto tanto de borrego e é tão raro comer... tenho que contrariar este hábito.

E foi tudo culpa dos marmelos... depois de tanta compota e geleia ainda me sobraram 2... então fui a procura de receitas e vi que casam bem com borrego! Então é deixar levar a imaginação... temperar e gosto et voila!!!

Ingredientes:

- 2 costeletas de borrego

- 1 marmelo

- 3 dentes de alho

- 4 cebolinhas ( charlotas )

- alecrim fresco

- sumo de meio limão

- 2 colheres de sopa de vinho branco

- 2 colheres de sopa de azeite

- nozes de margarina

- sal, pimenta

- colorau, açafrão

Preparação:

Num pirex colocar as costeletas temperadas com sal e pimenta.

Colocar os marmelos com casca, sem caroço, partidos em gomos.

Picar os alhos, cortar as cebolinhas em 4 gomos cada uma e colocar tudo por cima no pirex.

Picar o alecrim e colocar também.

Espremer o meio limão, temperar com o colorau, o açafrão e mais um pouquinho de sal.

Por fim adicionar o vinho, o azeite e a margarina em nozes.

Levar ao forno a 180º cerca de 1 hora.

Regar ocasionalmente com o molho e acrescentar colheres de agua se necessário ( eu coloquei umas 4 colheres de sopa de agua).

Servir com arroz integral aromático... feito da seguinte maneira:

Colocar num tacho a agua, salsa picada, um alho esmagado sem casca e sal. Quando levantar fervura acrescentar o arroz integral lavado, e pré demolhado cerca de 30 minutos, e deixar cozinhar.

Fica um arroz saudável e muito saboroso!!

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Esparregado de Broculos

Este acompanhamento é da autoria da minha amiga Guigas e é simplesmente irresistível... acreditem!!

Ingredientes:

- um molho grande de brócolos, com troncos.

- 2 a 3 dentes de alho

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal, pimenta

- vinagre

- farelo de trigo ( na receita original usa-se pão ralado)

Preparação:

Cozer os brócolos, aproveitando os troncos.

Na bimby picar os dentes de alho e refogar no azeite apenas uns 2 a 3 minutos.

Acrescentar os brócolos cozidos e triturar na velocidade 3, 20 segundos.

Verificar a consistência, e se necessário acrescentar o pão ralado. Eu coloquei uma colher de sopa de farelo de trigo.

Temperar com sal e pimenta, e vinagre a gosto ( nunca coloco vinagre).

Simples e muito bom!!

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Miminho da Brine :)

Que mandar um beijinho a Brine e pedir desculpa pela demora em publicar!! Ah e ainda estou confusa quanto ao selo que ganhei hihihi :)

Haviam lá muitos!!

E as minhas 8 caracteristicas já estão no post anterior :)

Um selinho.... :)

A Paula deu-me este selinho, a quem agradeço muito a lembrança :)

E publico com todo o gosto!! :)


Regras do selinho:

Citar 8 características suas e indicar 8 pessoas para receber o selinho.

E as minhas caracteristicas são....

Curiosa
Alegre
Teimosa
Ansiosa
Brincalhona
Mau feitio...
Determinada
Impaciente


O selinho vou passa-lo a quem o quiser :)

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Marmelada e Geleia de Marmelos ( Versão com Casca)

Este ano pus na cabeça que havia de fazer marmelada... só de pensar naquele docinho de cortar a faca... nhami....

Pesquisei várias receitas e decidi que iria fazer uma com casca, mais saudável e rija com toda a certeza.

No fórum da bimby encontrei, postado pela Canela uma receita com 80% de fruta e decidi-me em experimenta-la... mas o medo foi tanto de estragar que acabei por colocar 1/3 de açúcar...

Devo dizer que está taoooo boa!!! Adorei!! E ainda hei de tentar reduzir então mais um pouco o açúcar!!

Ingredientes:

- 900 gr de marmelos com casca, sem caroço

- 300 gr de açúcar amarelo

Preparação:

Colocar no copo da bimby os marmelos em pedaços bem pequenos juntamente com o açúcar e programar 30 segundos, velocidade 9, progressivamente. Aqui convém ajudar com a espátula...

Seguidamente programar 30 minutos, temperatura 100, velocidade 3.

Quando terminar o tempo, envolver com a espátula, retirar a tampinha e colocar o cesto volta ao contrario, programando 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 3.

Forrar caixinhas com papel vegetal e colocar a marmelada, esperar que arrefeça e tapar com mais papel vegetal.

Fica mesmooo muito boa!!!

Entretanto dos caroços e dos "cus" dos marmelos fiz geleia, mas confesso que esta não ficou como esperava. Cozi em agua estes restos, e coei.

Obtive 700 gr de agua a qual acrescentei 350 gr de açúcar e um pau de canela.

Esteve ao lume mais de uma hora, ficou boa, mas a meu ver sabe muito a canela, visto ser geleia de marmelo.

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