Marmelada e Geleia de Marmelos ( Versão com Casca)

Este ano pus na cabeça que havia de fazer marmelada... só de pensar naquele docinho de cortar a faca... nhami....

Pesquisei várias receitas e decidi que iria fazer uma com casca, mais saudável e rija com toda a certeza.

No fórum da bimby encontrei, postado pela Canela uma receita com 80% de fruta e decidi-me em experimenta-la... mas o medo foi tanto de estragar que acabei por colocar 1/3 de açúcar...

Devo dizer que está taoooo boa!!! Adorei!! E ainda hei de tentar reduzir então mais um pouco o açúcar!!

Ingredientes:

- 900 gr de marmelos com casca, sem caroço

- 300 gr de açúcar amarelo

Preparação:

Colocar no copo da bimby os marmelos em pedaços bem pequenos juntamente com o açúcar e programar 30 segundos, velocidade 9, progressivamente. Aqui convém ajudar com a espátula...

Seguidamente programar 30 minutos, temperatura 100, velocidade 3.

Quando terminar o tempo, envolver com a espátula, retirar a tampinha e colocar o cesto volta ao contrario, programando 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 3.

Forrar caixinhas com papel vegetal e colocar a marmelada, esperar que arrefeça e tapar com mais papel vegetal.

Fica mesmooo muito boa!!!

Entretanto dos caroços e dos "cus" dos marmelos fiz geleia, mas confesso que esta não ficou como esperava. Cozi em agua estes restos, e coei.

Obtive 700 gr de agua a qual acrescentei 350 gr de açúcar e um pau de canela.

Esteve ao lume mais de uma hora, ficou boa, mas a meu ver sabe muito a canela, visto ser geleia de marmelo.

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Arroz de Tamboril com Gambas e Ameijoas

Adoroooo, é que adoroooo heheheheh :D

Ingredientes:

- 750 gr de lombos de tamboril congelados

- 12 camarões com casca

- ameijoas com casca congeladas

- 2 tomates pequenos maduros

- 1 cebola

- salsa

- meio pimento vermelho

- azeite

- 2 dentes de alho

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate

- 2 chávenas de arroz

- 7 chávenas e meia de agua

- sal

Preparação:

Cozer o tamboril, as ameijoas e o camarão com agua, sal e louro, cerca de 8 minutos. Limpar o peixe de espinhas, retirar a casca do camarão e reservar tudo.

Na bimby colocar a cebola, os alhos, os tomates limpos de sementes, o pimento, a polpa de tomate, a salsa e o azeite e picar 3 segundos na velocidade 5. De seguida refogar 7 minutos, temperatura 100, velocidade 1.

De seguida passar o refogado para o tacho, acrescentar a agua, rectificar os temperos e quando estiver a ferver colocar o arroz.

Quando este estiver quase cozido juntar o peixe reservado, os camarões e as ameijoas e deixar mais uns minutos.

Servir bem molhadinho!!

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Tofu Grelhado

Agora que experimentei tofu é difícil parar... hehe

Esta é bem simples até, inspirei-me no blog da Rute, soube-me mesmo bem!!

Ingredientes do Tofu:

- Tofu ao natural

- 6 colheres de sopa de agua

- 2 colheres de sopa de soja

- 4 colheres de sopa de limão

- 2 colheres de sopa de azeite

- 4 dentes de alho

- sal, pimenta

- tomilho

Preparação:

Cortar as fatias de tofu ao meio, com cerca de 1 centímetro. Colocar a marinar com todos os ingredientes 2 horas.

Escorrer da marinada, secar com papel absorvente e grelhar numa chapa anti aderente.

Mais simples não há!! A marinada foi a mesma que usei para o tofu com azeitonas, mas irei com certeza testar outras!!

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Creme de Batata Doce e Tomate

Como já disse... nesta altura devoro batata doce heheh :D

E decidi testá-la numa sopinha... bem bom!

Encontrei-a neste blog que por sua vez retirou da Tele culinária... claro está só podia ser boa!

Devo salientar que o sabor que sobressai é mais o do tomate...

Ingredientes:

- 500 gr de batata doce

- 500 gr de tomate sem grainhas mas com pele

- 2 dentes de alho grandes

- 1 cebola media

- 20 gr de azeite

- sal

- salsa

- agua q.b.

- 1 ovo cozido por prato

Preparação:

Colocar no copo tudo partido em pedaços expecto o ovo, juntar o azeite, o sal, a salsa e a agua e programar 25 minutos, temperatura 100, velocidade 1.

Enquanto a sopa faz cozer os ovos a parte.

Quando o tempo terminar triturar 1 minuto na velocidade 9. Rectificar o sal e a consistência e servir com ovo picadinho por cima.

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Queijadinhas de Laranja

Estas queijadas são simplesmente uma delicia!! Desaparecem num instante...!

E, ao contrario das tortas de laranja ( igualmente deliciosas...), levam muito menos ovos, pressupõe-se que façam menos mal heheh

Ingredientes:

- 2 ovos

- 300 gr de açúcar

- raspa e sumo de uma laranja

- 100 gr de farinha

- 1 colher de chá de fermento

- 60 gr de margarina

- 500 gr de leite

Preparação:

Colocar no copo a casca da laranja com o açúcar e pulverizar 15 seg, vel 9.

Adicionar a manteiga aos bocados e os ovos e programar 3 min, vel 4.

Adicionar o sumo da laranja e a farinha 30 seg, vel 4

De seguida adicionar o leite, 1 min, vel 4.

Levar ao forno pré aquecido a 200º, ate estarem douradinhas, (por volta de 45 m.)


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