Salada de Feijão Verde, Frango e Uvas

mmm... este calor pede mesmo umas saladinhas...

Vi esta receita na Cozinha Saudável nº 64, um especial saladas, alias, vi varias e andei as voltas para escolher... a primeira acabou por ser esta, e soube mesmo bem!

Fiz as minhas ligeiras modificaçoes, nada de mais, mas gostei muito.

Ingredientes:

- 2 peitos de frango

- 400 gr de feijão verde

- 1 cacho de uvas brancas

- 3 colheres de sopa de maionaise

- 1 colher de sopa de molho de soja
- sal, pimenta
- cebolinho
- limão


Preparação:

Temperar os bifes de frango com sumo de limão, sal e pimenta.
Grelhar em chapa quente.

Cozer o feijão verde em pedaços pequenos. Reservar.

Cortar as uvas ao meio e retirar as grainhas. Reservar.

Numa taça misturar a maionaise com o molho de soja, umas gotas de limão e bastante cebolinho picado.

Misturar todos os ingredientes com o molho e servir.

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Waffles

Tenho a maquina já há algum tempo, mas foram poucas as vezes que a usei com pena minha.

Decidi tira-la da prateleira e fazer esta receita, da Guigas, que é uma delicia...


Ingredientes:

- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar ( 35 gr)
- Açúcar baunilhado q.b. ( 2 colheres de café cheias)
- 1 pacote de Natas (200 grs)
- 60 grs de leite
- 125 gr de Margarina
- 250 gr Farinha
- 1 colher de café de fermento


Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg na vel 6.
Fica uma massa consistente.

Aquecer a maquina e deitar 2 colheres de sopa e meia (cheias) na maquina para que fique um waffle bonito.

Servir com o que mais se gosta, eu optei por chocolate derretido, e por açúcar e canela.

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Bifes de Frango com Puré

Esta receita é presença assidua em casa da minha mãe desde sempre... mas com Costoletas de Porco...

Era quando lá vivia, é quando lá vou... e nunca me farto!

No entanto decidi fazê-la, mas com bifes de frango... e devo dizer que estava muitooo boa, não faltou pão à mesa para molhar bem na frigideira :)


Ingredientes:

- puré de batata ( desta vez foi mesmo instantâneo...)
- bifes de frango fininhos
- bastante alho laminado ( para 2 pessoas usei cerca de 4 ou 5 dentes)
- sal, pimenta
- limão
- folha de louro
- margarina


Preparação:

Temperar os bifes com sal, pimenta, sumo de limão, os alhos laminados e a folha de louro.
Aquecer bastante margarina na frigideira (é o que faz o molho), acrescentar o alho e deixar fritar um pouco.

Colocar os bifes e fritar de ambos os lados em lume forte.

Servir com puré de batata, muito molho e pão!

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Medalhões de Pescada com Creme de Marisco e Um Desafio Culinário

A Abelhinha passou-me este desafio, no qual participo com imenso gosto, pois acho que se insere na perfeição no motivo pelos quais possuímos os blogs, cozinhar :)


As regras do desafio são:

- Postar o selinho indicando o blog que está promovendo tal desafio
- Postar as regras
- Indicar também cinco outros blogs que já não tenham sido indicados
- Escolher uma receita, faça, poste e indique o blog de origem da receita
- O blog escolhido pode ser da sua lista de indicação, ou da lista em que você foi indicado



A receita que escolhi veio precisamente da Colmeia da Abelha.
Já andava de olho nela, e aqui ficou uma bela oportunidade.
É uma receita a repetir, tem tanto de simples como de boa!
Apenas adaptei as quantidades as nossas necessidades.


Ingredientes:

- 2 medalhões de pescada
- 50 gr de margarina
- 1/2 pacote de creme de marisco em pó
- 150 ml de água
- 150 ml de leite
- 2 ovos cozidos
- Sal, pimenta e alho em pó q.b. (usei alho fresco)


Preparação:

Temperar os medalhões com sal, pimenta e alho.
Entretanto cozer os ovos e reservar.
Colocar o pó de marisco numa taça, acrescentar o leite e a água, mexendo bem para dissolver.

Numa frigideira, colocar a margarina e saltear os medalhões.
Deitar a mistura de marisco por cima dos medalhões e deixar a cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo sempre principalmente no inicio que vai engrossar.

Servir os medalhões com molho e os ovos cozidos em pedaços.
Acompanhei com puré de batata e casou muito bem!


E os cinco blogues a quem passo este desafio são:

- As Receitas da Carlita

- Eu e os tachos

- La Pasta

- Mesa para 4

- O meu mundo Robot

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Polvo a Lagareiro

Aqui vai uma receita bem portuguesa... que sabe sempre bem!


Ingredientes:

- 1 polvo médio ( o meu tinha 1,200 kg)
- 1 cebola inteira
- 1 folha de louro
- sal
- batatinhas pequenas para assar
- 8 ou 9 dentes de alho picadinhos
- salsa ou coentros
- 1 cebola cortada em meias luas
- bastante azeite


Preparação:

Cozer o polvo num tacho com agua, a cebola inteira, o louro e o sal.
Entretanto lavar as batatas com casca, e levar ao forno pré-aquecido a 200º com bastante sal, cerca de 30 minutos.
Findo este tempo, presentear as batatinhas com um murro.
Quando o polvo estiver cozido cortar em tentáculos e colocar num pirex.
Rodeá-lo das batatas, polvilhar com o alho, a salsa, e a cebola. Regar com bastante azeite e levar ao forno cerca de 20 minutos a alourar.
No fim dar um pouco de grill.

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