Salsichas enroladas em Couve Lombarda

Bem aproveito para dizer que vou de fériaaaaaass!! Festa!!!

Pois é, agora so volto domingo... até lá espero que cozinhem muito, para quando voltar so ter coisas boas para ver!

Entretanto deixo-vos com umas salsichinhas na panela de pressão!

Adoro esta comidinha. Já a fiz de diversas maneiras mas ultimamente a versão escolhida é sempre esta... Por ser bem saudável mas muito saborosa.

Nesta receita é tudo feito em cru, e a quantidade de gordura é bem reduzida.


Ingredientes:

- salsichas frescas de peru
- 1 couve lombarda
- 2 cenouras
- 2 cebolas
- 2 dentes alho
- folhas de louro
- sal, pimenta
- colorau
- polpa de tomate (4 colheres de sopa)
- vinho branco
- agua
- azeite ( 3 colheres de sopa)


Preparação:

Separar a couve em folhas e dar um escaldão de 3 minutos (após ferver).
Enrolar as salsichas na couve e prender com palitos.
Picar a cebola e o alho, cortar a cenoura em rodelas e colocar na panela.
Colocar por cima as salsichas, sal, o louro e todos os outros ingredientes.

Fechar a panela e cozinhar (na olla gm menú legumes).

Acompanhei com puré de batata.

Smoothie de Pêssego

Ontem mesmo fiquei a saber a diferença entre batidos e smoothies... e descobri que afinal faço vários desta ultima versão!!
A informação está no blog Sabores da Alma, que por sua vez a retirou do blog da Manuela.

Fiquei com isso na ideia e hoje não resisti e uma refeição mais leve...


Ingredientes:

- 2 pêssegos pequenos ( 150 gr)
- 1 iogurte natural magro
- meio copo de iogurte de leite magro
- 1 colher sobremesa mal cheia de mel


Preparação:

Descascar os pêssegos e partir em pedaços.
Juntar os restantes ingredientes e triturar no liquidificador ou na bimby durante 30 segundos vel 9.

Beber fresquinho!

Eu acompanhei com uma fatia de pão integral com fiambre, e soube-me muito bem!

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Lombos de Salmão no forno com Mel e Mostarda

Gosto muito de salmão, mas a tendência para o fazer sempre grelhado é enorme... para me obrigar a variar comprei uns lombos... procurei, procurei e vi esta receita excelente...

Encontrei-a no blog da Filipa, e só posso dizer que é para repetir e repetir... Uma delicia!


Ingredientes:

- 3 lombos de salmão
- sal, pimenta
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de sumo de limão
- 2 fatias de broa de milho
- salsa
- cogumelos (opcional)


Preparação:

Temperar os lombos de salmão com sal e pimenta.
Triturar broa de milho com salsa e o azeite. Reservar.
Numa taça misturar o mel, a mostarda e o sumo de limão.
Colocar os lombos num pirex e despejar o molho por cima. Aqui acrescentei cogumelos.
Por fim colocar a broa de milho em cima do peixe, acalcando bem.

Levar ao forno por 30 minutos a 190º.

Acompanhei com batata e feijão verde cozido temperados com azeite e vinagre balsâmico.

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Selinhos ;)

Ora, depois de uns dias afastada obrigatoriamente e por boas causas ( festinhas :) ) chego aqui e vejo que recebi miminhos de várias pessoas, fico muito contente que o meu blog realmente agrade, um muito obrigada :)

Ora este selo veio da Sushibaby, e as regras são:

1. Deve exibir o selinho em seu blog

2. Postar o link do blog que te indicou

3. Listar 5 desejos de consumo que a deixariam mais glamourosa

4. Indicar 10 amigas glamourosas e avisa-las que foram escolhidas

E cá vão os meus desejos...

Uma cozinha com uma bancada gigante e branca!

Uma mini horta, só minha!

Uma biblioteca só com livros de cozinha, dos antigos ;)

A minha família e amigos numa mesa enorme, e eu a cozinhar :D

Um forno solar heheheh

E as 10 amiguinhas... bem peço desculpa mas não vou passar os selos a ninguém em especial, pois primeiro acho que já correram a vontade a blogosfera (visto que o desafio já tem vários dias) e depois porque glamour é o que não falta por aí :)

Este selo veio também da Sushibaby, da SandraG, da Elsa e de Sabores e Aromas, e as regras são:

1-Publicar o selo e o link de quem o passou

2-Escolher 5 situações da vida que mereciam ser repetidas em slow motion e explicar porquê

3- Passar o desafio e o selo a 12 blogs

Ora eu podia escolher bem mais que 5 mas cá vai...

A minha primeira casa

Um abraço da minha avó

O recebimento de qualquer das maquinas de cozinha

Uns dias no Alentejo (esta podia mesmo ser em slow :D )

Um dia de chuva, sofá, manta e chocolate quente

O porquê de tudo isto levaria uma eternidade a explicar, porque situações especiais têm muitos porquês para nós próprios :)

Salada de Beterraba e Queijo Fresco

Com estes dias de calor que se têm sentido já só apetece refeições leves e frescas... cheira a Verão!!

Esta salada pode servir de acompanhamento, mas acrescentando nozes e acompanhada dum belo suminho de laranja natural faz uma bela refeição! A mim soube-me mesmo bem!

Ingredientes:

- 2 ou 3 folhas de alface bem grandes

- 1 tomate chucha

- 2 rodelas de cebola

- 1 queijo fresco

- 1 beterraba pequena (cerca de 100 gr)

- 3 nozes

- oregãos

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Preparação:

Lavar e cortar a alface em pedaços. Colocar num prato.

Cortar as rodelas de cebola em 4. Colocar por cima da alface.

Cortar o tomate, o queijo fresco e a beringela em pedaços. Dispor por cima.

Por fim partir as nozes grosseiramente e colocar no prato.

Temperar com oregãos, o azeite e o vinagre.