Dip de Iogurte e Beterraba - DIA ROSA

E como mais vale tarde que nunca... consegui vir a esta hora, prometo tentar voltar entre hoje e amanha para ver todas as vossas delicias :)

Ora para mais uma participação no dia da cor... pesquisei e vi uma receita que fiquei logo cheia de vontade de experimentar.

Uma receita turca, muito boa por sinal! :)

Veio daqui, com as devidas alterações...

Ingredientes:

- 1 beterraba pequena cozida (120 gr)
- 3 dentes de alho picados (uso um picador/esmagador)
- salsa picada
- sal fino
- 2 iogurtes naturais, cremosos de preferência


Preparação:

Cortar a beterraba em cubinhos pequenos.

Colocar numa taça e misturar com os dentes de alho, a salsa e o sal.

Misturar os iogurtes e envolver bem.

Servir acompanhado com tostas...
Como molho de uma salada...
Com uns filetes... (acompanhei com um destes)

PS: Fica um pouco "picante" devido ao alho, quem não gostar pode diminuir a quantidade deste.

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Tacinhas de gelatina, iogurte e fruta

Aiii... no intervalo entre praia e trabalho, arranjei um tempinho para postar a sobremesa de ontem.

Esta receita veio da revista da mulher moderna, uma edição especial de comida saudável.
É uma sobremesa bem fresquinha e vistosa.


Ingredientes:

- 2 pêssegos cortados em luas
- 1 gelatina de frutos tropicais ( a receita pedia de pêssego)
- 4 iogurtes naturais (usei magros)
- 1 pacote de natas light
- 60 gr de açúcar (ou 30gr light)
- 4 folhas de gelatina
- 150 gr morangos

- 150 gr de pêssegos

- 150 gr de kiwis
- ou qualquer outra fruta a gosto


Preparação:

Preparar a gelatina conforme as instruções da embalagem (eu aqueço os 250 de agua no jarro eléctrico e depois misturo a gelatina e a agua fria - muito mais pratico -).
Colocar em taças individuas e dispor cerca de 4 meias luas de pêssego em casa uma. Levar ao frigorífico a solidificar.

Demolhar as folhas de gelatina.
Bater as natas com o açúcar, acrescentar os iogurtes e bater mais um pouco.
Aquecer no microondas uma tacinha com uma colher de sopa de agua uns segundos ate ferver. Escorrer as folhas de gelatina e colocar na taça com a agua a ferver mexendo bem para dissolver. Misturar depois com o creme e bater mais uns segundos para envolver bem.
Distribuir pelas taças, por cima da gelatina solidificada.
Levar ao frigorifico a solidificar.

Triturar a fruta separadamente (acrescentando ou não açúcar consoante o gosto - coloquei uma colherzinha de sobremesa-) e colocar por cima do creme branco, de modo a fazer uma camada generosa.

Levar ao frio até a hora de servir.

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Crocantes de pescada com aveia

Vi esta receita no blog da Elvira e fiquei logo com vontade de experimentar.
Mas, como não podia deixar de ser fiz as minhas alterações, de modo a torna-la menos calórica e mais saudável ;)


Ingredientes:

- lombos de pescada (1 por pessoa)
- 1 limão - sal, pimenta
- 2 dentes de alho
- salsa
- manjericão seco
- farinha integral
- leite
- 2 colheres sobremesa de azeite
- flocos de aveia


Preparação:

Temperar os lombos de pescada ainda congelados com sal, pimenta, meio limão espremido e salsa. Deixar a descongelar assim.

Colocar numa tacinha um pouco de leite com uma colher de sobremesa de azeite e manjericão. Num prato colocar farinha integral e num outro colocar flocos de aveia.

Passar os lombos pela farinha, seguido do leite e por fim pelos flocos de aveia, acalcando bem. Pulverizar com azeite, ou, no caso de não ter pulverizador, distribuir 1 colher de sobremesa de azeite por cima dos lombos.

Levar ao forno (não é necessário pré aquecer) a 200º graus por 30 minutos.

Servi com uma salada de tomate e com o restante meio limão e cubos.

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Bifinhos de Peru com Morangos

Gosto muito de comida com fruta, seja carne, peixe, acho sinceramente que combina muito bem.

No entanto com morangos foi a minha primeira experiência e devo dizer que é para repetir enquanto for época ;)

Esta receita veio da revista Saúde A mesa nº38, na qual refere 224 kcal por pessoa.

Ingredientes:

- 600 gr bifes de peru

- 200 gr morangos (usei 400 gr)

- sal, pimenta

- 2 dentes de alho picado (usei 4)

- limão

-2 colheres de sopa de azeite

-3 colheres vinho do porto (usei 4)

- cebolinho picado (a receita não refere)

Preparação:

Tempere os bifes de peru com sal, pimenta, alho picado e sumo de limão e reserve por 20 minutos.

Frite os bifes no azeite, sem deixar dourar muito.

Acrescente os morangos partidos em 4 e o vinho do porto. Deixe cozinhar até o liquido diminuir e os morangos estarem tenros, mexendo com cuidado. No fim desligar o lume e tapar a frigideira para que os morangos amoleçam, por 2 minutos.

PS: Envolver com cuidado para que os morangos não se desfaçam. .

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Tarte de Pêras

Esta tarte é receita duma daquelas Teleculinarias muito antigas, em que é tudo delicioso... ou não fosse do Chefe António Silva :)

Esta não foi excepção, para quem gosta de pêras é difícil parar de comer... até quentinha!

Ingredientes Massa:
- 130 gr farinha
- 50 gr açúcar
- 1 gema de ovo
- 1 colher café fermento 
- 75 gr margarina

Ingredientes Recheio:
- 700 gr de pêras (mais ou menos 7 pêras)
- 2 ovos grandes ou 3 pequenos
- 50 gr margarina
- 200 gr açúcar amarelo ( pode usar-se do branco tb)
- gotas de limão


Preparação:

Colocar no copo todos os ingredientes da massa e programar 30 segundos, vel 5. Colocar a massa no frigorífico.

Pré aquecer o forno a 190º

Descascar as pêras e corta-las em oitavos. Reservar.

Colocar no copo os ovos, a margarina, o açúcar e as gotas de sumo de limão e programar 2 1/2 m, vel 3.

Forrar uma tarteira com a massa (fiz mesmo sem rolo, só mãos), e cobrir com as pêras.

Deitar por cima o creme e levar ao forno a 190º cerca de 50 minutos.

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