Broas Castelares ( de laranja)

Andei a procura de uma receita de broas castelares que me enche-se as medidas... mas como por sinal nem sou uma grandeeee apreciadora foi difícil escolher... não sabia bem qual delas ficaria mais parecida.

Acabei por me decidir por esta da Romy e foi a melhor coisa que fiz!! Levei para o trabalho, onde ninguém aprecia broas castelares e elas desapareceram num abrir e fechar de olhos!!

Ora claro está já adulterei o nome pois calculo que não fiquem muito parecidas com as originais!

E vai ser receita da mesa de natal, sem duvida!!


Ingredientes:

-900gr de Batata doce

-300gr de açúcar branco

-500gr de açúcar amarelo
-1 c. sopa de margarina

-5 Gemas

-250gr de amêndoa triturada

-raspa de 3 laranja

-500gr de farinha

-2 colheres de chá de fermento

-2 c. sopa de mel


Preparação:

Cozer a batata doce sem casca, em agua e sal.

Enquanto isso no copo da bimby colocar os açucares e as raspas da laranja e pulverizar na velocidade 9, até estar tudo bem desfeito.

Acrescentar depois a batata cozida e bem quente e triturar uns segundos na velocidade 3, 5, 7 até formar um puré bem fino.

Juntar a amêndoa, as gemas, o mel, a margarina, a farinha e o fermento e envolver 15 segundos na velocidade 6. De seguida programar 2 minutos na velocidade espiga.

Deixar a massa repousar de um dia para o outro.

No dia seguinte moldar as broas com as mãos untadas com óleo ( ou ficará uma tarefa complicada...), pincelar com gema de ovo e levar ao forno

Levar ao forno a 180º até que fiquem douradinhas.


PS: fiz apenas metade da receita para testar, mas coloco aqui por inteiro.

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Biscoitos Frei Donato

Esta receita estava na lista há não sei quanto tempo. Está no fórum da bimby, postada pelo rpom e é muito badalada!

Lá teve que sair...! A mana ajudou a fazer as bolachas, por isso ficaram tãooo bonitas :)

E com uma inovaçãozita :D

Ingredientes:

- 300 gr farinha

- 100 gr açúcar

- 180 gr margarina

- 1 colher de chá nem cheia de açúcar baunilhado

- 1 ovo

- sal

- 2 colheres de chá cheias de chocolate em pó

Preparação:

Colocar no copo da bimby todos os ingredientes excepto o chocolate e programar 30 segundos velocidade 6.

Separar metade da massa ( cerca de 300 gr) para uma taça.

Adicionar à restante massa o chocolate em pó e programar mais 15 segundos na velocidade 6.

Fazer as bolachinhas ( usei uma maquineta dos biscoitos) e levar ao forno a 180º 18 minutos.

São mesmo booooas, qualquer uma das massas!

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Cookies de Aveia com Amêndoa e Passas

E saem mais uns biscoitinhos!!

Fonte... ora bem não há. Isto porque li várias receitas, e nenhuma estava completamente ao meu agrado, acabei por aumentar quantidades em relação a 1 ovo, colocar outros ingredientes, enfim...

Ingredientes:

- 1 ovo

- 40 gr de açúcar refinado

- 40 gr de açúcar amarelo

- 75 gr de farinha branca

- 25 gr de farinha integral

- 1 colher de café de bicabornato de sódio

- 1 colher de café de fermento

- 1 colher café açucar baunilhado... pois é, esqueci-me de colocar, mas tinha intenção de...!

- 1 pitada de sal

- 25 gr de amêndoa picada grosseiramente

- 25 gr de sultanas

- 80 gr de flocos de aveia

Preparação:

Colocar no copo da bimby o ovo, a margarina, os açucares, as farinhas, o bicabornato, o fermento e o sal e envolver tudo 30 segundos na velocidade 4, 5, 6.

De seguida adicionar a amêndoa, as passas e a aveia e envolver uns segundos na velocidade 2.

Passar a massa para uma tigela, e acabar de envolver com a espátula se necessário. Levar ao frigorífico cerca de 20 minutos.

Formar bolinhas e levar ao forno a 180º, cerca de 20 minutos.

Quando saem estão com uma bonita cor e ainda moles. Depois ficarão estaladiços por fora e mais moles por dentro.

Deu para 13 cookies grandes, para a próxima irei fazemos um pouco mais pequenos.

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Pipocas!!

E em tarde de feriado com a bela da chuva pede... cineminha!

Cineminha caseiro pede umas pipoquinhas caseiras!

Estas são doces, por estes lados somos muitooo gulosas!

É algo muito simples, todos vocês já fizeram com certeza :)

Ingredientes:

- óleo q.b.

- milho para pipocas

- açúcar refinado

- açúcar em pó

Preparação:

Colocar óleo a cobrir o fundo do tacho.

Cobri-lo com pipocas sem que estas fiquem sobrepostas.

Colocar umas 2 colheres de sopa de açúcar espalhado em cima destas.

Colocar a tampa no tacho e levar ao lume. Abanar o tacho ocasionalmente.

Ao fim de poucos minutos temos a festa feita! hehehe :D

Colocá-las numa taça e polvilhar com açúcar em pó a gosto.

E agora resta escolher bem o filme... tenham uma óptima tarde!!

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Cookies de Cacau e Avelãs

Há que tempos que queria fazer uns biscoitinhos com avelãs... E claro está, estas combinam na perfeição com chocolate.. nhamiii

A receita veio deste blog que até a altura desconhecia.

Uns biscoitos que não ficam nada enjoativos. E acreditem que não precisam de mais açucar...

Ah e não levam ovo, acabou a desculpa do... " ah e tal queria tanto um docinho mas não tenho ovos..." ahahah :)

Fiz metade da receita mas coloco por inteiro!

Ingredientes:

- 200g de farinha

- 120 gr margarina

- 1colher de sopa de fermento

- 100g de chocolate preto

- 80 gr de avelãs sem pele ( eu coloquei com pele mesmo)

- 70g de açúcar

- 2 colheres de sopa de cacau magro em pó (10 a 15 gr)

Preparação:

Colocar as avelãs na bimby e dar uns toques de turbo, de modo a que fiquem grosseiramente picadas. reservar.

Com uma faca cortar o chocolate em pedacinhos ( é fácil e rápido, e na bimby acaba por ficar em pó...). Reservar.

Colocar no copo da bimby a margarina, a farinha, o fermento, o açúcar e o cacau e misturar 20 segundos na velocidade 6.

Numa taça envolver bem a massa com as avelãs e as pepitas de chocolate.

Formar bolinhas e achatá-las com as mãos.

Levar ao forno a 180º, cerca de 20 minutos.

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Biscoitos Familiares

Esta é outra das receitas de biscoitos que já perdi a conta das vezes que a fiz... É realmente muito boa! Comem-se uns atrás dos outros!

Viciantes!!

A receita veio com a maquina dispara biscoitos, no entanto, também se pode encontrar no fórum da bimby.


Ingredientes:

- 500 gr farinha
- 200 gr açúcar
- 200 gr margarina
- raspa de 3/4 de uma laranja, ou uma inteira se for mais pequena
- 1 pacote de açúcar baunilhado (eu não uso pacotes, coloco 2 colheres de chá cheias)
- 2 ovos


Preparação:

Colocar no copo da bimby a raspa da laranja juntamente com o açúcar e programar 20 segundos vel 5, 7, 9.
Acrescentar a margarina fria e programar 10 segundos, velocidade 4.

Acrescentar o açúcar baunilhado, 1 ovo e metade da farinha, 10 segundos, vel 6.

Acrescentar o outro ovo com a restante farinha, 20 segundos velocidade 6 e depois 1 minutos vel espiga para que envolva bem.

Fazer bolachinhas com o dispara biscoitos e levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 a 20 minutos.

Ter atenção para não deixar tempo demais, se ficam muito escurinhas perdem um pouco o seu sabor!

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Cookies de Coco e Chocolate Preto

Bem confesso que o regresso das férias está a ser algo complicado... todos os dias parecem segundas feiras intermináveis... :D
Mas se há coisa que vinha com vontade era de fazer bolinhos, cá estão!!

Queria fazer uns biscoitos, mas algo diferente do habitual, e ao navegar pela blogosfera dei com uns cookies de coco e chocolate branco na Technicolorkitchen.

Achei que seriam enjoativos, e veio-me logo a ideia o chocolate preto, que combina muitoooo bem com coco.

Assim foi, modifiquei umas coisitas e cá estão, aprovadissimos!

Ingredientes:

- 125 gr margarina

- 200 gr de açúcar

- 1 colher chá de açúcar baunilhado

- 1 ovo

- 280 gr de farinha

- 1 colher de chá de fermento

- 80 gr de coco

- 80 gr de chocolate preto

Preparação:

Colocar na bimby o açúcar, o açúcar baunilhado, a margarina e o ovo e bater 3 minutos na velocidade 3 1/2.

Acrescentar a farinha, o fermento e o coco e bater 30 segundos na velocidade 3 1/2, até a 5 se necessário para envolver bem a massa.

Enquanto isso "martelar" o chocolate preto para que fique em pedacinhos e envolver na massa com a espátula e mesmo com as mãos, fora da bimby.

Fazer bolas do tamanho que mais agradar ( eu fiz do tamanho de ameixinhas, mas elas crescem, por isso para a próxima farei mais pequenas) e achata las.

Levar ao forno pré aquecido a 180º +/- 15 a 20 minutos.

Deixar arrefecer para que fiquem estaladiças!

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Biscoitos de Canela

Estes biscoitos já são um clássico cá em casa... perdi a conta das vezes que já os fiz, e volto sempre a repetir, mesmo com tanta receita nova para experimentar...
É que são taoooo bons!


Ingredientes:

- 1 ovo
- 125 gr de margarina
- 100 gr de açúcar
- 300 gr de farinha
- canela em pó


Preparação:

Colocar no copo da bimby todos os ingredientes expecto a canela e programar 40 segundos, vel 6, ou, na ausência de bimby, misturar bem todos os ingredientes numa taça, formando uma massa consistente.
Colocar canela em pó num prato de sopa.
Formar bolinhas sensivelmente do tamanho de nozes e passa-las pela canela.

Levar ao forno a 180, cerca de 20 a 25 minutos.

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Donuts na Maquina - sem frituras -

Mais uma nova aquisição... uma maquina de fazer donuts!

Nhami.....

Ingredientes:

- 2 ovos
- 165 gr farinha
- 85 gr açúcar
- meio pacote de açúcar baunilhado
- 160 gr de leite
- 3 colheres de sopa de óleo

- chocolate preto
- chocolate branco

Preparação:

Coloque todos os ingredientes da massa no copo da bimby, com borboleta e programe 30 segundos vel3.

Aqueça a maquina e coloque colheres de sopa de massa em casa buraco, feche e deixe cozinhar.

Depois de mornos, derreter em duas taças, numa chocolate preto com leite, e noutra chocolate branco com leite. Molhar metade dos donuts e deixar secar.

Pode também fazer-se uma calda de açúcar e limão, mas desta vez não o fiz.

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Ferraduras

Ferraduras sim, aqueles bolos deliciosos que se vendem nas feiras... aiiiii, só de me lembrar!!

Não resisti e fiz uma dose cá para casa... encontrei a receita postada pela p_sequeira, e realmente são idênticos aos de compra!

Vale a pena fazê-los.


Ingredientes:

- 1 ovo
- 250 gr de farinha
- 125 gr de açúcar
- 40 gr manteiga
- 2 colheres de chá de fermento
- 2 colheres de café de canela
- 1 pau de canela
- casca de meio limão
- 1 casca grande limão
- 40 gr de agua
- 40 gr de leite


Preparação:

Colocar a casca do meio limão no copo com o açúcar e pulverizar.
Adicionar a farinha, o fermento e a canela e misturar uns segundos na velocidade 3.

Levar ao lume um tacho com a agua, o leite, a casca de limão, o pau de canela e a margarina.

Ligar a bimby na velocidade 3 e adicionar o ovo e o liquido aos poucos até formar uma massa consistente (é possível não ser necessário todo o liquido ou ter que acrescentar mais leite).
Quando a massa der para moldar, fazer ferraduras e pincelar com ovo batido.

Levar ao forno pré aquecido a 220º cerca de 15 minutos.

Retirar e voltar a pincelar com ovo batido.

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Palitos de Coco com Chocolate

Isto das tardes de domingo têm muito que se lhes diga...
Volto-me sempre para os biscoitos e bolachinhas...
Desta vez apostei numa que nada tem de semelhante às que costumo fazer, pois não são bolos secos.

Fiz metade da receita mas já me arrependi, são deliciosos :D


Ingredientes:

- 40 gr de margarina
- 2 ovos
- 150 gr de açúcar
- 150 gr de coco
- 50 gr de farinha com fermento (caso contrario acrescentar uma colherzinha)
- 80 gr de chocolate de culinária
- 4 colheres de sopa de leite


Preparação:

Pré aquecer o forno a 220º.
Colocar no copo da bimby todos os ingredientes à excepção do chocolate e do leite e programar 20 segundos, vel 4. Em alternativa basta colocar no liquidificador.
Formar croquetes pequenos e finos (grossura de um dedo no máximo, pois crescem) e levar ao forno por 8 a 10 minutos, a 220º.
Enquanto arrefecem um pouco colocar numa tupperware o chocolate em pedaços com o leite e levar uns segundos ao microondas; mexer muito bem para ajudar a derreter e levar mais uns minutos.
Molhar a ponta dos palitos no chocolate e deixar secar.
Quando estava tudo frio ainda levei ao frigorífico para que o chocolate ficasse mais rijinho.

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Biscoitos de Manteiga de Amendoim Crocantes

E aqui vai a primeira experiência com manteiga de amendoim caseira...
depois de ter comido um pãozinho barrado com ela :)

A receita veio daqui com umas alterações, nomeadamente me quantidades, farinha e amendoins.

Manuela, adorei :)


Ingredientes:

- 80 gr de margarina
- 60 gr de manteiga de amendoim
- 70 gr de açúcar amarelo
- 1 colher de chá de açúcar baunilhado
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de bicabornato de sódio
- 1 pitada de sal
- 50 gr de farinha branca
- 140 gr de farinha integral
- 50 gr de amendoins


Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º.
Colocar no copo a margarina, a manteiga de amendoim e o açúcar e programar 1 minutos vel 4. De seguida adicionar o ovo e o açúcar baunilhado e programar 45 segundos vel 4.
Acrescentar o sal, o bicabornato de sódio e as farinhas e programar 30 segundos, vel 6.
Colocar a mistura numa taça e envolver bem os amendoins.
Formar bolinhas com as mãos e espalma-las.
Colocar num tabuleiro sobre papel vegetal e levar ao forno por 15 a 20 minutos, tendo em conta que quanto mais tempo ficar mais secos se tornam.

E o cheirinho cá em casa....

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Sortido Húngaro

Quem é que não gosta destes biscoitinhos deliciosos???
Andei a ver várias receitas e para não variar acabei por pegar e modificar muita coisa ao meu gosto...
Espero que a mamã goste, faz parte da prendinha deste dia especial :)


Ingredientes:
- raspa de laranja
- 1/3 de quantidade de raspa de laranja, de limão
- 125 gr de açúcar
- 2 colheres de café cheias de açúcar baunilhado
- 125 gr de margarina
- 1 ovo
- 330 gr de farinha
- 100 gr de chocolate de culinária
- 3 colheres de sopa de leite
- doces para rechear (usei framboesa, morango, kiwi e tomate)


Preparação:

Colocar no copo da bimby as raspas dos citrinos com o açúcar e programar 15 segundos velocidade 9.
Adicionar a margarina e o ovo e o açúcar baunilhado e programar 3 minutos velocidade 4. Acrescentar a farinha, 40 segundos, vel 6.
Colocar a massa numa taça e levar ao frigorífico por 20 a 30 minutos.
Pré-aquecer o forno a 180º.
De seguida esticar a massa com o rolo, com cerca de meio centímetro e cortar com cortadores de bolachas.
Levar ao forno pré aquecido por 20 minutos.
Retirar e deixar arrefecer totalmente.
Agrupar as bolachas duas a duas (eu reservei parte para fazer individuais sem recheio), e começar a barrar com o doce escolhido. Colocar uma por cima da outra e reservar.
Derreter o chocolate com o leite em banho maria. Molhar parte das bolachas no chocolate e deixar arrefecer. Levar ao frigorifico a solidificar.


Só tenho a dizer que são muito boas, as eleitas foram as de framboesa (sim sim, já petisquei a prenda da mãe...), e aproveito para agradecer o doce maravilha a minha amiga ISI ;)