Semifrio de Turrão de Jijona

Quando fui a Madrid, a minha mala vinha cheiiiinha de coisas para cozinhar... há quem perca a cabeça com tanta coisa.... eu até latas de tomate frito trouxe!

Entre elas trouxe vários "turrões" para experimentar. Pois o tradicional já cá canta... uma maravilha!!!

Pesquisei imenso e apenas encontrei pudins confeccionados com este doce, a excepção de uma tarte da Alegna. No entanto não tinha os ingredientes nem tempo para tal... dei asas a imaginação e com a ajuda da cuajada fiz uma sobremesa rápida e bem boa.

Ingredientes base:

- 1 pacote e 1/2 de bolacha maria

- 80 gr de margarina

- 60 a 70 gr de leite
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Ingredientes recheio:

- 1 tablete de turrão de jijona

- 2 ovos

- 60 gr de açúcar

- 1 pacote de natas

- 450 gr de leite

- 2 pacotes de cuajada

Ingredientes cobertura: (*)

- 1 pacote de natas

- 1 a 2 colheres de sopa de açúcar

- 2 folhas de gelatina

Preparação:

Picar as bolachas na velocidade 5, 7, 9 cerca de 15 segundos. Acrescentar a margarina e o leite e programar 4 minutos, velocidade 2 1/2, temperatura 70º.

Forrar a base de uma forma amovível e acalcar bem.

Sem lavar o copo colocar na bimby todos os ingredientes do recheio ( desfazer o turrão com as mãos), e programar 9 minutos, temperatura 90, velocidade 4.

Despejar de imediato sobre a base de bolacha, pois o recheio solidifica muito rápido.

Deixar arrefecer.

Por fim demolhar as 2 folhas de gelatina

Bater as natas com o açúcar até que estejam firmes.

Dissolver a gelatina numa colher de sopa de agua a ferver e envolver com as natas. Despejar por cima da base e levar ao fio a solidificar.

(*)PS: Se quiser pode duplicar a cobertura, para que fique mais alta. As natas frias contrastam com o sabor forte do turrão.

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